Crevettes géantes à la grecque sur un lit de capellini

Name: Crevettes géantes à la grecque sur un lit de capellini
Yield: 4 - 5 portions
Ingredients: 2 c. à soupe (30 ml) de beurre; 2 gousses d'ail hachées; 4 oignons verts hachés; 1 1/4 lb (560 g) de crevettes géantes décortiquées; déveinées et coupées en deux sur la largeur; Basilic frais; Origan frais; Sel et poivre au goût; Un trait de sauce aux piments forts; 3 c. à soupe (45 ml) d'olives au choix dénoyautées et hachées finement; 1/2 tasse (125 ml) de vin blanc sec; 2 tomates parées et coupées en cubes; 1 lb (450 g) de capellini cuits al dente; 5 oz (150 g) de fromage Feta canadien en cubes; Olives dénoyautées

Ceci est la recette de Crevettes géantes à la grecque sur un lit de capellini.

Préparation : 10 min
Cuisson : 5 min - 10 min

Portions 4 - 5 portions

Ingrédients

2 c. à soupe (30 ml) de beurre
2 gousses d'ail hachées
4 oignons verts hachés
1 1/4 lb (560 g) de crevettes géantes décortiquées, déveinées et coupées en deux sur la largeur
Basilic frais
Origan frais
Sel et poivre au goût
Un trait de sauce aux piments forts
3 c. à soupe (45 ml) d'olives au choix dénoyautées et hachées finement
1/2 tasse (125 ml) de vin blanc sec
2 tomates parées et coupées en cubes
1 lb (450 g) de capellini cuits al dente
5 oz (150 g) de fromage Feta canadien en cubes
Olives dénoyautées

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Préparation

Dans une poêle, faire revenir l'ail et les oignons verts dans le beurre pendant 1 minute. Ajouter les crevettes et faire sauter pendant 2 minutes. Assaisonner généreusement de basilic, d'origan, de sel, de poivre et de sauce forte. Mélanger.

Ajouter les olives et arroser de vin. Porter à ébullition et laisser réduire le liquide de moitié. Retirer du feu et ajouter les tomates. Mélanger délicatement et servir aussitôt sur un lit de capellini cuits. Décorer de quelques herbes fraîches et accompagner de fromage Feta canadien en cubes en brochettes avec des olives.