Pâté d'agneau étagé aux courgettes et aux tomates

Name: Pâté d'agneau étagé aux courgettes et aux tomates
Yield: 6 - 8 portions
Ingredients: 6 oignons verts hachés; 3 gousses d'ail hachées; 2 c. à soupe (30 ml) d'huile d'olive; 1 lb (450 g) d'agneau haché; 1/2 tasse (125 ml) de jus de légumes; 2 c. à soupe (30 ml) de sauce Worcestershire; 1/3 tasse (80 ml) d'eau; 1 lb (450 g) viande d'agneau dégraissée et coupée en tranches minces; 1/2 c. à thé (2 ml) de flocons d'oignon séché; 2 courgettes émincées; Quelques pincées d'épices séchées (herbes de Provence; basilic; marjolaine; etc.); Sel et poivre du moulin au choix; 3 grosses tomates tranchées minces; 1 1/2 tasse (375 ml) de fromage Emmental canadien râpé

Ceci est la recette de Pâté d'agneau étagé aux courgettes et aux tomates.

Préparation : 15 min - 20 min
Cuisson : 55 min

Portions 6 - 8 portions

Ingrédients

6 oignons verts hachés
3 gousses d'ail hachées
2 c. à soupe (30 ml) d'huile d'olive
1 lb (450 g) d'agneau haché
1/2 tasse (125 ml) de jus de légumes
2 c. à soupe (30 ml) de sauce Worcestershire
1/3 tasse (80 ml) d'eau
1 lb (450 g) viande d'agneau dégraissée et coupée en tranches minces
1/2 c. à thé (2 ml) de flocons d'oignon séché
2 courgettes émincées
Quelques pincées d'épices séchées (herbes de Provence, basilic, marjolaine, etc.)
Sel et poivre du moulin au choix
3 grosses tomates tranchées minces
1 1/2 tasse (375 ml) de fromage Emmental canadien râpé

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Préparation

Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).

Dans une poêle, faire sauter les oignons verts et l'ail dans l'huile pendant 2 minutes. Ajouter l'agneau haché et cuire 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il ne soit plus rosé. Égoutter le gras et y incorporer le jus de légumes, la sauce Worcestershire et l'eau. Mélanger et laisser mijoter jusqu'à ce que le liquide soit presque évaporé. Verser dans un bol et réserver.

Dans la même poêle, faire cuire les tranches d'agneau pendant une dizaine de minutes en brassant à quelques reprises. Égoutter le gras si nécessaire et ajouter les flocons d'oignon. Mélanger et retirer du feu. Couvrir et réserver.

Recouvrir le fond d'un plat à gratin de grandeur moyenne avec le mélange d'agneau haché. Garnir de courgettes et assaisonner d'épices au choix, de sel et de poivre. Recouvrir du mélange de tranches d'agneau et garnir de tranches de tomates. Assaisonner de nouveau.

Saupoudrer de fromage Emmental canadien râpé et cuire pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit légèrement doré. Retirer du four et servir aussitôt. Accompagner d'une salade grecque.