Cornets méditerranéens

Name: Cornets méditerranéens
Yield: 4 portions
Ingredients: 5 oz (150 g) d'agneau haché; 5 oz (150 g) de bacon fumé coupé grossièrement; 1 tasse (250 ml) de chapelure à l'italienne; 3 oignons verts hachés; 1 c. à soupe (15 ml) de moutarde de Dijon; 2 c. à soupe (30 ml) de basilic frais; Jus d'un citron; 1 oeuf; Sel et poivre au goût; Un trait de sauce piquante; Un trait de sauce Worcestershire; Huile d'olive; Poudre de chili; Crème sure; 8 baguettes de bambou humides

Ceci est la recette de Cornets méditerranéens.

Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min - 12 min

Portions 4 portions

Ingrédients

5 oz (150 g) d'agneau haché
5 oz (150 g) de bacon fumé coupé grossièrement
1 tasse (250 ml) de chapelure à l'italienne
3 oignons verts hachés
1 c. à soupe (15 ml) de moutarde de Dijon
2 c. à soupe (30 ml) de basilic frais
Jus d'un citron
1 oeuf
Sel et poivre au goût
Un trait de sauce piquante
Un trait de sauce Worcestershire
Huile d'olive
Poudre de chili
Crème sure
8 baguettes de bambou humides

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Préparation

Mettre tous les ingrédients, sauf les brochettes de bambou, dans un robot culinaire avec l'huile d'olive, la poudre de chili et la crème sure. Réduire en une purée lisse. Assaisonner au goût avec le sel, le poivre, la sauce piquante et la sauce Worcestershire.

Séparer le mélange en huit portions égales. Façonner des cylindres ovales autour des brochettes de bambou. Bien compacter le mélange. Badigeonner d'un peu d'huile d'olive et saupoudrer de poudre de chili. Griller sur le barbecue de 10 à 12 minutes à feu moyen-élevé, en retournant quelques fois. Servir deux cornets par personne sur un lit de laitue accompagné de riz et de crème sure.