Moules farcies au fromage Parmesan et aux tomates séchées

Name: Moules farcies au fromage Parmesan et aux tomates séchées
Yield: 8 portions
Ingredients: 2 lb (1 Kg) de moules fraîches bien nettoyées; 1/2 tasse (125 ml) de vin blanc; 3 tasses (750 ml) d'eau; 1/2 tasse (125 ml) de tomates séchées au soleil dans l'huile hachées; 1/2 tasse (125 ml) d'oignon haché; 2/3 tasse (160 ml) de champignons hachés; 3 c. à soupe (45 ml) d'huile d'olive; Sel et poivre au goût; 5 oz (150 g) de Parmesan canadien râpé

Ceci est la recette de Moules farcies au fromage Parmesan et aux tomates séchées.

Préparation : 20 min - 25 min
Cuisson : 2 min - 5 min

Portions 8 portions

stuffed mussels with parmesan and dried tomatoes

Ingrédients

2 lb (1 Kg) de moules fraîches bien nettoyées
1/2 tasse (125 ml) de vin blanc
3 tasses (750 ml) d'eau
1/2 tasse (125 ml) de tomates séchées au soleil dans l'huile hachées
1/2 tasse (125 ml) d'oignon haché
2/3 tasse (160 ml) de champignons hachés
3 c. à soupe (45 ml) d'huile d'olive
Sel et poivre au goût
5 oz (150 g) de Parmesan canadien râpé

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Préparation

Pocher les moules dans une grande casserole contenant le vin et l'eau le temps qu'elles s'ouvrent, de 2 à 5 minutes. Jeter les moules non ouvertes. Les égoutter et les retirer de leur coquille et conserver des demi-coquilles pour la présentation. Hacher finement les moules. Réserver dans un bol.

Ajouter les tomates séchées, l'oignon, les champignons et l'huile d'olive. Saler et poivrer. Mélanger. Farcir les coquilles de ce mélange. Saupoudrer d'un peu de fromage Parmesan canadien. Placer les moules dans une plaque et griller quelques minutes.

Retirer du four et servir aussitôt. Accompagner de quartiers de lime ou de citron.