Portefeuilles d'agneau et de fromage Bleubry
Ceci est la recette de Portefeuilles d'agneau et de fromage Bleubry.
- Préparation : 30 min
- Cuisson : 30 min - 40 min
Ingrédients
- 1 1/4 lb (560 g) d'agneau haché
- 1 petit oignon haché
- 1 petit poivron rouge paré et haché
- 2 gousses d'ail hachées
- 2 c. à soupe (30 ml) de pâte de tomate
- 1 c. à soupe (15 ml) de fines herbes
- 5 oz (150 g) de fromage Bleubry canadien émietté
- Sel et poivre au goût
- Huile d'olive
- 12 feuilles de pâte phyllo décongelées
- Beurre fondu, en quantité suffisante
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Préparation
Préchauffer le four à 325 °F (160 °C).
Dans un grand bol, mélanger les huit premiers ingrédients y compris le fromage Bleubry canadien.
Façonner 12 boulettes avec les mains. Pour éviter que le mélange colle aux mains, trempez-les fréquemment dans l'eau. Cuire les galettes dans un peu d'huile d'olive de 6 à 7 minutes de chaque côté à feu vif.
Badigeonner deux feuilles de pâte phyllo de beurre fondu. Placer les feuillles de pâte phyllo l'une sur l'autre. Couper en deux sur la longueur. Déposer une galette d'agneau à une extrémité des feuilles de pâte phyllo. Rouler la pâte, une seule fois. Replier les bords de la pâte vers l'intérieur et continuer à rouler pour sceller le tout. Répéter l'opération onze fois. Badigeonner les portefeuilles de beurre fondu et les déposer sur une plaque enduite de beurre.
Cuire de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Retirer du four et laisser reposer pendant 10 minutes. Servir deux à trois portefeuilles par personne. Accompagner d'une salade et de crème sure ou de yogourt.
