Rigatoni à la sauce populaire

Name: Rigatoni à la sauce populaire
Yield: 8 portions
Ingredients: Beurre en quantité suffisante; 2 oignons hachés; 6 gousses d'ail hachées; 5 oz (150 g) de pancetta hachée; 3 lb (1.5 Kg) de tomates fraîches pelées et hachées grossièrement; Sel et poivre noir au goût; 3/4 tasse (180 ml) de vin blanc sec; 2 piments forts frais hachés; 2 lb (1 Kg) de rigatoni; Fromage Parmesan canadien râpé; Persil frais

Ceci est la recette de Rigatoni à la sauce populaire.

Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min - 30 min

Portions 8 portions

Ingrédients

Beurre en quantité suffisante
2 oignons hachés
6 gousses d'ail hachées
5 oz (150 g) de pancetta hachée
3 lb (1.5 Kg) de tomates fraîches pelées et hachées grossièrement
Sel et poivre noir au goût
3/4 tasse (180 ml) de vin blanc sec
2 piments forts frais hachés
2 lb (1 Kg) de rigatoni
Fromage Parmesan canadien râpé
Persil frais

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Préparation

Dans une grande poêle faire revenir les oignons dans du beurre à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient transparents. Ajouter l'ail et la pancetta et poursuivez la cuisson pendant 3 minutes à feu moyen.

Ajouter les tomates, le sel et le poivre. Cuire à feu élevé pendant 10 minutes en brassant. Incorporer le vin et les piments forts et laisser bouillir 5 minutes. Retirer du feu et réserver.

Cuire les rigatoni selon le mode d'emploi sur l'emballage. Égoutter et les remettre dans la casserole. Verser la sauce sur les pâtes et mélanger.

Verser dans une grande assiette de service et parsemer de fromage Parmesan canadien. Garnir de persil frais. Servir immédiatement.