Mousse à la menthe et au chocolat

Name: Mousse à la menthe et au chocolat
Yield: 6 portions
Ingredients: 6 oz (180 g) de chocolat mi-sucré; 3 oeufs séparés; 2 c. à soupe (30 ml) de sucre; 1 tasse (250 ml) de crème à fouetter 35 %; 1 c. à soupe (15 ml) de crème de menthe; 1/3 tasse (80 ml) de crème fouettée

Ceci est la recette de Mousse à la menthe et au chocolat.

Préparation : 15 min
Réfrigération: 2 h

Portions 6 portions

Ingrédients

6 oz (180 g) de chocolat mi-sucré
3 oeufs séparés
2 c. à soupe (30 ml) de sucre
1 tasse (250 ml) de crème à fouetter 35 %
1 c. à soupe (15 ml) de crème de menthe
1/3 tasse (80 ml) de crème fouettée

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Préparation

Faire fondre le chocolat dans un bain-marie ou au four à micro-ondes. Réserver.

Dans un grand bol, battre légèrement les jaunes d'oeufs, puis incorporer le chocolat fondu.

Dans un autre bol, monter les blancs d'oeufs en neige en ajoutant graduellement le sucre. Ajouter le mélange de blancs d'oeufs à celui de chocolat et bien mélanger.

Fouetter la crème 35 % avec la crème de menthe à l'aide d'un mélangeur électrique et l'incorporer au mélange de chocolat et d'oeufs. Bien mélanger.

Réfrigérer 2 heures. Servir dans des coupes individuelles et décorer d'une cuillerée de crème fouettée.

Note

: Cette recette renferme des œufs crus ou peu cuits. Les aliments qui contiennent des œufs crus ou peu cuits peuvent être dangereux pour certains groupes vulnérables de la population, soit les jeunes enfants, les personnes âgées, les femmes enceintes et les personnes immunodéprimées.