Gâteau au citron et au café
Ceci est la recette de Gâteau au citron et au café.
- Préparation : 20 min
- Cuisson : 1 h
- Réfrigération: 2 h
Ingrédients
- 2 tasses (500 ml) de sucre
- 1/2 tasse (125 ml) de beurre mou
- 2 oeufs battus
- 1/3 tasse (75 ml) de crème sure
- 1 tasse (250 ml) de lait
- 3 tasses (750 ml) de farine tout usage
- 2 c. à thé (10 ml) de poudre à pâte
- Jus d'un citron
- Zeste d'un citron haché finement
- Vermicelles de chocolat
- Glaçage au citron et au café
- Jus d'un citron
- 2 c. à soupe (30 ml) de café filtre fort (facultatif)
- 2 tasses (500 ml) de sucre à glacer
- 1/4 tasse (50 ml) de beurre mou
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Préparation
Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
Dans un grand bol, bien mélanger le beurre et le sucre. Ajouter graduellement les oeufs battus et la crème sure tout en mélangeant avec un batteur électrique. Incorporer le lait en continuant de battre.
Ajouter graduellement la farine à laquelle vous aurez préalablement ajouté la poudre à pâte. Mélanger à l'aide d'une cuillère de bois jusqu'à l'obtention d'une pâte onctueuse. Ajouter le jus et le zeste de citron. Bien mélanger.
Verser la pâte dans un moule à gâteau beurré à parois amovibles d'un minimum de 9 po de diamètre (22.5 cm). Cuire 1 heure au four.
Retirer du four et laisser reposer 10 minutes. Démouler et couvrir de glaçage au citron et au café. Garnir les contours du gâteau de petits vermicelles de chocolat.
Glaçage au citron et au café
À l'aide d'un robot culinaire, réduire en crème le jus de citron et le café, le beurre et la moitié du sucre. Ajouter le reste du sucre et bien fouetter. Le mélange doit être épais mais coulant.
Réfrigérer deux heures avant de servir.
