Poulet en papillotes et julienne de légumes

Name: Poulet en papillotes et julienne de légumes
Yield: 4 - 6 portions
Ingredients: 4 poitrines de poulet désossées de 5 oz (150 g) chacune; 2 oz (60 g) de carotte en julienne; 2 oz (60 g) de poireau en julienne; 2 oz (60 g) de céleri en julienne; 2 oz (60 g) de chou vert émincé; 3/4 tasse (180 ml) de bouillon de volaille; 2 c. à soupe (30 ml) de miel; 2 oz (60 g) de Camembert triple crème canadien ou de Brie triple-crème canadien; Sel et poivre au goût

Ceci est la recette de Poulet en papillotes et julienne de légumes.

Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min - 20 min

Portions 4 - 6 portions

poulet en papillotes et julienne de legumes

Ingrédients

4 poitrines de poulet désossées de 5 oz (150 g) chacune
2 oz (60 g) de carotte en julienne
2 oz (60 g) de poireau en julienne
2 oz (60 g) de céleri en julienne
2 oz (60 g) de chou vert émincé
3/4 tasse (180 ml) de bouillon de volaille
2 c. à soupe (30 ml) de miel
2 oz (60 g) de Camembert triple crème canadien ou de Brie triple-crème canadien
Sel et poivre au goût

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Préparation

Étendre les poitrines de poulet entre deux pellicules de plastique et les aplatir à l'aide d'un rouleau à pâte.

Faire sauter la julienne de légumes de 3 à 4 minutes dans une poêle anti-adhésive. Saler et poivrer.

Couper 4 larges feuilles de papier d'aluminium. Placer dans chacune d'elle la poitrine de poulet, ajouter la julienne de légumes et le Brie ou le Camembert, saler et poivrer.

Donner une forme creuse au papier pour pouvoir ajouter le bouillon de poulet et le miel. Refermer le papier (en évitant de faire adhérer le fromage au papier) et sceller de manière à ce que le liquide ne sorte pas. Cuire au four à 375 °F (190 °C) de 10 à 12 minutes ou sur le BBQ. Retirer du four et servir aussitôt.