Canapés aux fèves et au Colby

Name: Canapés aux fèves et au Colby
Yield: 8 demi-pains
Ingredients: 8 oz (250 g) de boeuf haché maigre; 1 boîte de 14 oz (398 ml) de fèves au lard; 1/4 tasse (60 ml) de sauce barbecue; 4 pains à hamburger; 3 tasses (750 ml) de fromage Colby canadien* râpé

Ceci est la recette de Canapés aux fèves et au Colby.

Préparation : 20 min
Cuisson : 10 min

Portions 8 demi-pains

Ingrédients

8 oz (250 g) de boeuf haché maigre
1 boîte de 14 oz (398 ml) de fèves au lard
1/4 tasse (60 ml) de sauce barbecue
4 pains à hamburger
3 tasses (750 ml) de fromage Colby canadien* râpé

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Préparation

Dans une grande poêle, faire cuire la viande à feu moyen; jeter la graisse de cuisson. Ajouter les fèves et la sauce barbecue; porter à ébullition à feu moyen-vif. Baisser le feu, laisser mijoter à découvert 5 minutes, ou jusqu'à ce que la préparation soit bien chaude.

Couper les pains en deux et les faire griller sous le gril préchauffé du four.

Sortir les demi-pains du four et parsemer chacun d'eux de 1/4 de tasse (60 ml) du fromage Colby canadien. Remettre au four et faire griller jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Avec une cuillère, répartir la préparation aux fèves chaude entre les demi-pains. Garnir du reste du fromage Colby canadien et faire griller au four jusqu'à ce qu'il soit fondu.

Astuces

Variante: remplacez le boeuf par une autre viande hachée maigre telle que le porc, le poulet ou la dinde. Remplacez les pains à hamburger par des pains à hot-dog.

Variez la saveur de ce plat en remplaçant le Colby canadien par d'autres sortes de fromages canadiens : Cheddar, Brick, Farmers' ou Monterey Jack.