Soupe froide au melon
Ceci est la recette de Soupe froide au melon.
- Préparation : 15 min
Ingrédients
- 1 petit cantaloup
- 1 tasse (250 ml) de yogourt nature
- 1 tasse (250 ml) de crème sure
- Sucre si nécessaire
- Fraises fraîches pour garnir
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Préparation
Couper le cantaloup en deux dans le centre, en forme de dents de loup et enlever les pépins. Retirer la chair du cantaloup; les deux moitiés seront utilisées comme tasses ou bols à soupe.
Passer au mélangeur le melon avec le yogourt et la crème sure. Si le cantaloup n'est pas assez mûr, sucrer légèrement. Garnir de fraises fraîches.
Jean Soulard, chef exécutif, Le Château Frontenac
