Salade tiède au Brie
Ceci est la recette de Salade tiède au Brie.
- Préparation : 10 min
- Cuisson : 5 min
Ingrédients
- 1 sac de 11 oz (340 g) de mélange de fines laitues
- 8 oz (250 g) de fromage Brie canadien* 1 grosse ou 2 petites pointes
- 2 poires mûres épépinées et tranchées finement avec la pelure
- Vinaigrette à la framboise
- 3 c. à soupe (45 ml) de vinaigre de framboises ou de vinaigre de vin aux framboises
- 1/3 tasse (80 ml) d'huile d'olive
- 1 c. à soupe (15 ml) de sucre
- 1/4 tasse (60 ml) de framboises congelées dégelées et réduites en purée
- Quelques framboises entières pour décorer
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Préparation
Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette, sauf les framboises entières, en remuant à l'aide d'un fouet ou d'une fourchette. Réserver.
Répartir le mélange de fines laitues dans 4 assiettes individuelles et réserver.
Envelopper le Brie canadien d'un papier aluminium et faire chauffer 5 minutes au four à 400 °F (200 °C). Comme alternative, placer le Brie canadien dans un plat allant au micro-ondes, recouvrir et faire chauffer environ 45 secondes à intensité moyenne. Trancher, soulever les tranches à l'aide d'une petite spatule et déposer délicatement sur la salade.
Garnir de fines tranches de poires en les disposant commes des pétales de fleurs tout autour de l'assiette.
Arroser de la vinaigrette à la framboise et décorer de framboises entières. Servir tiède.
Astuces
* Essayez aussi un autre fromage à pâte molle et croûte fleurie comme le Camembert canadien.
