Corniottes (bouchées farcies)
Ceci est la recette de Corniottes (bouchées farcies).
- Préparation : 20 min
- Cuisson : 25 min
- Réfrigération: 1 h
Ingrédients
- 8 oz (250 g) de fromage frais canadien aromatisé à votre goût
- 3 c. à soupe (45 ml) de crème 35 %
- 2 c. à soupe (30 ml) de brandy
- 2 tasses (500 ml) de fromage Suisse canadien râpé
- 1 oeuf battu
- Une pincée de muscade fraîchement râpée
- Sel et poivre au goût
- 1 bloc de pâte brisée du commerce
- Un peu d'eau
- 1 jaune d'oeuf
- 2 c. à soupe (30 ml) de lait
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Préparation
Dans un bol, battre ensemble le fromage frais canadien, la crème et le brandy. Incorporer le fromage Suisse canadien et l'oeuf pour former un mélange uniforme. Assaisonner de muscade, de sel et de poivre, au goût.
A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étendre la pâte en une abaisse d'environ 1/8 de pouce (3 mm) d'épaisseur. Découper des cercles d'environ 4 pouces (10 cm) de diamètre.
Déposer une noix de garniture au centre de chacun des cercles de pâte, badigeonner les bords d'un peu d'eau et ramener 3 côtés de la pâte au-dessus de la garniture de manière à former un triangle. Pincer fermement pour sceller, puis réfrigérer pendant environ une heure.
Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
Badigeonner les corniottes d'oeuf battu et de lait et cuire au four 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée. Servir chaud ou tiède à l'apéritif, avec un vin mousseux ou du champagne.
