Côtelettes de porc au St-Pierre de Saurel

Name: Côtelettes de porc au St-Pierre de Saurel
Yield: 4 portions
Ingredients: 4 côtelettes de porc désossées (coupe papillon); 2 pommes McIntosh pelées et tranchées; 8 tranches fines de fromage St-Pierre de Saurel canadien; 1 c. à soupe (15 ml) de romarin; 1 gousse d'ail hachée; Sel et poivre du moulin; 1/2 tasse (125 ml) de farine; 2 oeufs battus; 1/4 tasse (60 ml) de lait; Chapelure en quantité suffisante; 2 c. à soupe (30 ml) d'huile; 3 c. à soupe (45 ml) de beurre

Ceci est la recette de Côtelettes de porc au St-Pierre de Saurel.

Préparation : 20 min
Cuisson : 25 min
Réfrigération: 1 h

Portions 4 portions

cotelettes de porc au st pierre de saurel

Ingrédients

4 côtelettes de porc désossées (coupe papillon)
2 pommes McIntosh pelées et tranchées
8 tranches fines de fromage St-Pierre de Saurel canadien
1 c. à soupe (15 ml) de romarin
1 gousse d'ail hachée
Sel et poivre du moulin
1/2 tasse (125 ml) de farine
2 oeufs battus
1/4 tasse (60 ml) de lait
Chapelure en quantité suffisante
2 c. à soupe (30 ml) d'huile
3 c. à soupe (45 ml) de beurre

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Préparation

Saler et poivrer les côtelettes de porc, parsemer de romarin et d'ail. Garnir de tranches de pommes et de fromage St-Pierre de Saurel canadien. Rrefermer les côtelettes et les fixer à l'aide de cure-dents. Laisser reposer au réfrigérateur pendant une heure.

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).

Rouler les côtelettes farcies dans la farine, les tremper dans l'oeuf battu avec le lait, puis dans la chapelure. Faire chauffer l'huile et le beurre dans un poêlon et y faire dorer les côtelettes 2 minutes de chaque côté. Déposer les côtelettes dans un plat allant au four, couvrir et poursuivre la cuisson au four pendant 15 à 20 minutes.