Calzone à la Mozzarella et à la Ricotta

Name: Calzone à la Mozzarella et à la Ricotta
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 recette de pâte à pizza levée (ou pâte à pizza du commerce); Farine pour étendre et rouler la pâte; 1/3 tasse (80 ml) de Ricotta canadienne; 2 gousses d'ail hachées; Quelques feuilles de basilic frais ou 1 c. à thé (5 ml) de basilic séché; 3/4 tasse (180 ml) de Mozzarella canadienne râpée; 2 c. à soupe (30 ml) d'huile d'olive; 4 oz (125 g) de mortadelle haché ou de prosciutto; Sel et poivre du moulin; 1 oeuf battu

Ceci est la recette de Calzone à la Mozzarella et à la Ricotta.

Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min

Portions 4 portions

Ingrédients

1 recette de pâte à pizza levée (ou pâte à pizza du commerce)
Farine pour étendre et rouler la pâte
1/3 tasse (80 ml) de Ricotta canadienne
2 gousses d'ail hachées
Quelques feuilles de basilic frais ou 1 c. à thé (5 ml) de basilic séché
3/4 tasse (180 ml) de Mozzarella canadienne râpée
2 c. à soupe (30 ml) d'huile d'olive
4 oz (125 g) de mortadelle haché ou de prosciutto
Sel et poivre du moulin
1 oeuf battu

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Préparation

Préchauffer le four à 400 °F (200 °C).

A l'aide d'un rouleau, étendre la pâte en une abaisse assez mince. Avec un emporte-pièce, découper des cercles de 10 cm de diamètre.

Mélanger tous les autres ingrédients, sauf l'oeuf battu; saler et poivrer. Étaler le mélange au centre des cercles de pâte. Prendre garde de ne pas trop les garnir.

Badigeonner les bords de la pâte d'oeuf battu et replier en forme de chaussons. Pincer les extrémités pour bien sceller. Badigeonner la surface de la pâte d'oeuf battu et mettre au four 12-15 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée. Servir chaud.