Petites bouchées aux haricots rouges et au Colby

Name: Petites bouchées aux haricots rouges et au Colby
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 c. à soupe (30 ml) de beurre; 1 oignon haché; 1 c. à soupe (15 ml) de poudre de chili; 1/2 lb (225 g) de boeuf haché maigre; Piment jalapeno au goût; 2 c. à soupe (30 ml) d'ail haché; 2 c. à soupe (30 ml) de pâte de tomate; 1 1/2 tasse (250 ml) de tomates concassées; 1 boîte (398 ml) de haricots rouges; 2 c. à soupe (30 ml) de coriandre frâiche hachée; 2 tasses (500 ml) de fromage Colby canadien râpé; 1 baguette de pain tranchée

Ceci est la recette de Petites bouchées aux haricots rouges et au Colby.

Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min

Portions 4 portions

petites bouchees aux haricots rouges et au colby

Ingrédients

2 c. à soupe (30 ml) de beurre
1 oignon haché
1 c. à soupe (15 ml) de poudre de chili
1/2 lb (225 g) de boeuf haché maigre
Piment jalapeno au goût
2 c. à soupe (30 ml) d'ail haché
2 c. à soupe (30 ml) de pâte de tomate
1 1/2 tasse (250 ml) de tomates concassées
1 boîte (398 ml) de haricots rouges
2 c. à soupe (30 ml) de coriandre frâiche hachée
2 tasses (500 ml) de fromage Colby canadien râpé
1 baguette de pain tranchée

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Préparation

Dans une grande poêle, faire fondre le beurre et dorer l'oignon. Ajouter la poudre de chili, la viande hachée et cuire à feu moyen. Jeter la graisse de cuisson. Incorporer le piment jalapeno, l'ail, la pâte de tomates, les tomates et les haricots.

Porter à ébullition à feu moyen-vif, puis baisser le feu et laisser mijoter 5 minutes à découvert. Ajouter la coriandre.

Faire griller les croûtons de pain sous le gril. Parsemer les croûtons de la moitié du Colby canadien râpé. Garnir les croûtons du mélange de fèves, puis les parsemer du reste de fromage râpé. Faire dorer sous le gril du four.