Fraises Farcies Au Gâteau Au Fromage
Découvrez notre recette simplifiée du cheesecake aux fraises: des fraises farcies d’une onctueuse garniture de crème fouettée et fromage à la crème canadien. À savourer en dessert ou en collation avec un bon latté.
- Préparation : 10 min
- Réfrigération: 10 min
Ingrédients
- 24 fraises fraîches (l’équivalent d’une livre ou d’un paquet de 454 g)
- 1 brique (226 g) de fromage à la crème canadien, ramolli
- 1 ½ tasse (375 ml) de crème à fouetter canadienne
- ¼ c. à thé (1 ml) d’extrait de vanille
- 2 c. à soupe (30 ml) de sucre en poudre
- ½ tasse (125 ml) de biscuits Graham émiettés pour la garniture (facultatif)
OBTENEZ PLUS DE PLAISIRS LAITIERS
Inscrivez-vous à notre nouveau programme « Plus de plaisirs laitiers » pour des offres exclusives, des recettes, des concours et bien plus encore.
Préparation
Commencer par rincer et sécher les fraises, puis les couper en deux, sur le sens de la longueur. Avec un couteau ou une cuillère, retirer délicatement le centre de la fraise pour créer un petit puits au milieu.
Dans un bol, fouetter le fromage à la crème canadien ramolli avec le batteur électrique à haute intensité pendant environ 1 minute, jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse et crémeuse.
Ajouter la crème à fouetter canadienne et l’extrait de vanille. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse.
Incorporer le sucre en poudre, et continuer de fouetter jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse.
Transférer la garniture de fromage à la crème dans une poche à douille ou dans un sac à sandwich. Couper le bout du sac pour créer un petit trou ayant un diamètre d’environ ⅜ po.
Presser délicatement le sac à sandwich ou la poche à douille pour faire sortir la garniture sur chaque moitié de fraise. Les garnir généreusement en formant un petit tourbillon.
Si désiré, ajouter des biscuits Graham émiettés en garniture.
Servir et savourer!
Astuces
- Le secret pour bien préparer ces fraises farcies, c’est de les couper dans le sens de la longueur et de créer un petit puits au milieu de la fraise afin que la garniture puisse bien rester en place.
- Pour gagner du temps, préparer d’avance la garniture et les fraises. Au moment de servir, garnir les fraises avec le mélange.
