Crème Fouettée À La Citrouille
Onctueuse, parfaitement sucrée et juste assez épicée: vous allez adorer notre crème fouettée à la citrouille. Une recette facile et rapide qui se prépare en moins en deux, et qui accompagne à merveille les cafés, lattés, tartes, crêpes et bien plus encore!
- Préparation : 5 min
Ingrédients
- 1 tasse (250 ml) de crème à fouetter 35 %, 100 % canadienne
- 2 à 3 c. à soupe (30-45 ml) de cassonade bien tassée
- 1 pincée de sel, au goût
- ½ tasse (125 ml) de purée de citrouille
- 1 c. à thé (5 ml) d’épices à citrouille
- 1 c. à thé (5 ml) d’extrait de vanille pure
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Préparation
Au congélateur, mettre un bol à mélanger avec un fouet en métal et laisser refroidir pendant environ 5 minutes.
Verser la crème à fouetter canadienne dans le bol froid. Ajouter la cassonade et le sel. Fouetter le mélange jusqu’à l’obtention de pics mous. L’objectif est d’obtenir une texture qui se tient, mais qui reste aérienne. Au moment où la crème commence à épaissir, bien surveiller afin de ne pas trop fouetter.
Ajouter au bol la purée de citrouille, les épices à la citrouille et la vanille. Fouetter soigneusement les ingrédients jusqu’à l’obtention de pics fermes. Arrêter de fouetter une fois que les pics sont fermes. La crème est prête lorsqu’elle se tient sur le fouet.
Savourer la crème fouettée sur de la crème glacée canadienne, des crêpes, des tartes, du café ou n’importe quel plat ou dessert de votre choix.
Servir et savourer!
Astuces
- Pour une meilleure texture, servir la crème fouettée immédiatement. Si vous avez de la crème en extra, rangez-la au frigo et assurez-vous de la consommer dans les 4 jours suivant (assurez-vous que la date de péremption ne soit pas dépassée).
- Cette crème fouettée est une garniture parfaite pour les desserts et boissons réconfortantes d’automne.
