Pâtes à l’ail et aux amandes
Vous serez surpris de voir à quel point ces pâtes sont à la fois légères, mais hautement satisfaisantes! Une sauce crémeuse et fromagée aux amandes et à l'ail, quel délice! Un mélange audacieux à essayer dès que possible.
- Préparation : 5 min
- Cuisson : 8-12 min (pour les pâtes)
Ingrédients
- 450 g (16 onces) de vos pâtes préférées
- 3 tête d’ail de taille moyenne (avec la pelure)
- 473 ml (16 onces) de crème à cuisson 35% canadienne
- 1/2 tasse (50 g) d’amandes en poudres
- 1 tasse (60 g) de parmesan canadien râpé, plus extra au goût pour servir.
- Sel et poivre
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Préparation
Faire cuire les pâtes selon les indications sur l'emballage et garder une cuillère à soupe (15 ml) d'eau de cuisson.
Au micro-onde, faire cuire les têtes d’ail en les disposant entières (avec la pelure) sur une assiette à puissance maximale par coups de 30 secondes. L’ail est cuit lorsque les gousses ont ramolli au toucher. Attention c’est très chaud!
Une fois que l’ail a suffisamment refroidi pour être manipulable, presser les gousses une par une et les mettre dans le bol avec les amandes en poudre.
Ajouter le parmesan, la crème, le sel et le poivre.
Mixer jusqu’à obtention d’une texture uniforme.
Ajouter une cuillère à soupe d’eau de cuisson des pâtes encore chaude.
Saupoudrez de Parmesan et d'herbes fraîches selon votre goût, puis servez !
