Traçabilité
La santé des troupeaux et la salubrité de l’approvisionnement alimentaire sont des priorités absolues pour les producteurs laitiers, et la traçabilité est un aspect important de cet engagement.
Tracer l’identification et les déplacements des bovins laitiers
En vertu de la réglementation sur la traçabilité établie par l’Agence canadienne d’inspection des aliments et des exigences du volet Traçabilité de proAction, les personnes qui sont en possession de bovins laitiers, ou qui sont chargées du soin ou du contrôle de bovins laitiers, doivent consigner et déclarer les renseignements visant l’identification, les déplacements, la localisation et la responsabilité de garde.
Toutes les fermes laitières possèdent un numéro d’identification du site. Chaque vache laitière au Canada possède un numéro d’identification unique et est identifiée dès la naissance à l’aide de deux identifiants. L’un de ces identifiants comporte une puce RFID que les producteurs utilisent pour suivre les déplacements de l’animal depuis sa naissance jusqu’à ce qu’il quitte la ferme. Chaque fois qu’un veau naît, qu’une vache laitière se déplace d’un endroit à l’autre ou qu’elle meurt, l’événement est consigné et déclaré dans un système national appelé TracéLaitier.
Les numéros d’identification des vaches sont également utilisés à la ferme pour faire le suivi de la santé des animaux et des traitements qu’ils reçoivent tout au long de leur vie. Cette exigence en matière de traçabilité est essentielle au succès des volets Qualité du lait, Salubrité des aliments, Bien-être animal et Biosécurité de proAction.
Grâce à cette tenue de dossiers méticuleuse et à la mise en œuvre de pratiques de traçabilité exhaustives, les producteurs peuvent se préparer à un problème de santé animale, le gérer et en réduire les impacts économiques, environnementaux et sociaux.
Les pratiques de traçabilité robustes permettent non seulement d’intervenir plus rapidement en cas d’urgence, mais aussi de fournir de meilleures données pour la recherche et de mieux comprendre les déplacements des bovins canadiens.
TracéLaitier
En octobre 2020, Lactanet Canada et les Producteurs laitiers du Canada ont lancé TracéLaitier, le programme national de traçabilité des bovins laitiers, offrant ainsi un cadre unique et commun aux producteurs laitiers pour tracer l’identification et les déplacements des animaux. En harmonisant les données sous un cadre national commun, TracéLaitier favorise le partage d’information et peut ajouter de la valeur aux initiatives de recherche et de génétique, tout en cadrant avec le volet Traçabilité de proAction.
Ce programme tire profit des structures, solutions et systèmes existants au sein du secteur canadien des bovins laitiers, entre autres de partenariats avec Attestra et Holstein Canada, ce qui apporte des avantages sur le plan de l’efficacité, de la rentabilité et du délai de mise en œuvre.
Attestra dirige de main de maître le programme de traçabilité du bétail au Québec depuis plus de 18 ans, programme en vertu duquel 100 % des fermes laitières du Québec ont déjà mis en place un système pour les déplacements des animaux. En plus d’héberger la solution et d’offrir du soutien, Attestra transfère les données dans le système TracéLaitier et continue d’offrir ses services bien établis aux producteurs du Québec par l’entremise de SimpliTRACE.
À l’extérieur du Québec, les producteurs laitiers continuent d’acheter les identifiants des bovins laitiers par l’entremise du programme d’Identification nationale des bovins laitiers (INBL), qui est maintenant imbriqué aux services à la clientèle de TracéLaitier. Depuis le 1er septembre 2021, tous les producteurs de l’extérieur du Québec sont tenus de déclarer les renseignements sur le déplacement des bovins laitiers dans TracéLaitier.
Ressources pour les producteurs
Le gouvernement et les producteurs discutent depuis quelques années de la mise en place de règlements visant à régir la traçabilité des animaux au Canada. Des propositions fédérales font l'objet de consultations et devraient entrer en vigueur en 2016. Tous les bovins laitiers sont identifiés depuis environ 20 ans déjà. Le Québec et l'Alberta ont déjà des règlements en place à cet égard. Les vérifications faites le cadre de proAction sont une mesure proactive.
Exigences de validation
De l’obtention d’un numéro d’identification de site jusqu’à la mise en place d’un système efficace de désactivation des identifiants, voici les questions qui sont validées par le producteur lui-même ou par un agent de validation.
Identification des sites
Avez-vous un numéro d’identification de site?
Identification des animaux
Vos bovins laitiers sont-ils identifiés avec deux identifiants approuvés pour les bovins laitiers (TracéLaitier/Attestra)? (Dossier 5)
*Les veaux doivent être identifiés dans les 7 jours suivant leur naissance ou avant que l’animal quitte la ferme d’origine, selon la première éventualité.
*Les veaux nés à la ferme et destinés à des fins autres que la production laitière peuvent être identifiés avec un identifiant RFID unique (identifiant approuvé pour les bovins laitiers) à l’exception des provinces qui exigent la double identification.
Activation des identifiants
Tenez-vous à la ferme un registre des naissances à jour (date de naissance, numéro d’identification de l’animal et numéro d’identification du site où l’animal est né)?
*Dans les 7 jours suivant la naissance de l’animal ou au moment où l’animal quitte la ferme d’origine, selon la première éventualité.
Transmettez-vous l’information sur les naissances d’animaux dans la base de données nationale de traçabilité dans un délai de 45 jours suivant la naissance ou avant que l’animal quitte la ferme d’origine, selon la première éventualité?
Déplacement des animaux
Pour les déplacements d’animaux (réception d’animaux à la ferme ou l’importation) :
Tenez-vous à la ferme un registre des déplacements d’animaux à jour (numéro d’identification des animaux, date d’arrivée, numéro d’identification du site de destination et de provenance, immatriculation)?
*L’information doit être consignée dans les 7 jours suivant l’événement ou avant que l’animal quitte la ferme, selon la première éventualité.
Pour les déplacements d’animaux (réception d’animaux à la ferme ou importation) :
Transmettez-vous l’information dans la base de données nationale de traçabilité?
*L’information doit être déclarée dans les 7 jours suivant l’événement ou avant que l’animal quitte la ferme, selon la première éventualité.
Désactivation des identifiants
Pour les désactivations des identifiants (élimination des animaux morts à la ferme et les exportations) :
Tenez-vous un registre à la ferme ? (Dossiers 3 et 4)
*L’information doit être consignée dans les 7 jours suivant l’événement.
Pour les désactivations des identifiants (élimination des animaux morts à la ferme et les exportations) :
Transmettez-vous l’information sur les événements dans la base de données nationale de traçabilité?
*L’information doit être déclarée dans les 7 jours suivant l’événement.
Aide-mémoire
Cet aide-mémoire vise à aider les producteurs laitiers dans le maintien de la santé des troupeaux et dans la gestion des cas de contamination qui pourraient survenir.