Raclette de Compton au poivre et chou rouge braisé à la bière
Ceci est la recette de Raclette de Compton au poivre et chou rouge braisé à la bière.
- Préparation : 20 min
- Cuisson : 15 min
Ingrédients
- 1 c. à thé (5 ml) de beurre
- 2 tasses (500 ml) de chou rouge émincé
- 1 tasse (250 ml) de bière blonde ou rousse
- 1 c. à soupe (15 ml) de miel
- Poivre fraîchement moulu au goût
- 1 lb (450 g) de Raclette de Compton au poivre coupée en tranches
OBTENEZ PLUS DE PLAISIRS LAITIERS
Inscrivez-vous à notre nouveau programme « Plus de plaisirs laitiers » pour des offres exclusives, des recettes, des concours et bien plus encore.
Préparation
Dans une casserole à feu moyen, faire fondre le beurre et faire revenir le chou rouge, 5 minutes.
Ajouter la bière, le miel et le poivre. Amener à ébullition et laisser mijoter jusqu'à ce que le liquide prenne une consistance de sirop, environ 10 minutes.
Entre-temps, déposer la raclette-gril et votre choix d'ingrédients sur la table. Servir le chou rouge braisé à la bière chaud ou froid, avec les ingrédients de la raclette et la Raclette de Compton au poivre fondu.
Astuces
Suggestions d'ingrédients pour la raclette :1 patate douce, en tranches de 1/4 po (1/2 cm) d'épaisseur1 oignon, émincé2 tasses (500 ml) de bouquets de brocoli ou de chou-fleur, blanchis1 paquet de 8 oz (225 g) de champignons émincés2 tasses (500 ml) de poulet ou de dinde, cuits et coupés en dés1 baguette, en tranches6 tranches de jambon ou de prosciutto
Variations: autres fromages canadiens tels que le Gouda vieilli.
En savoir plus sur…
Valeur nutritive
Par portion| Protéines: | 21 g |
| Glucides: | 6 g |
| Matières grasses: | 23 g |
| Fibres: | 0.5 g |
| Sodium: | 346 mg |
Le top 5 des éléments nutritifs
| (% VQ*) | |
|---|---|
| Calcium: | 316 Calories |
| Vitamine B12: | 58 % |
| Phosphore: | 38 % |
| Zinc: | 33 % |
| Vitamine A: | 27 % |
