Salade de légumes-racines rôtis au fromage Gunn’s Hill Five Brothers
Préférées de nos diététistesCeci est la recette de Salade de légumes-racines rôtis au fromage Gunn’s Hill Five Brothers.
- Préparation : 30 min
- Cuisson : 30 min - 40 min
Ingrédients
- 2 1/4 lb (1 Kg) de carottes pelées et coupées en bâtonnets
- 1 lb (450 Kg) de panais pelés et coupés en bâtonnets
- 2 tasses (500 ml) de céléri-rave pelé et coupé en dés
- 1/2 oignon haché
- 1/4 tasse (60 ml) d'huile de tournesol
- Sel et poivre du moulin au goût
- 1/3 tasse (80 ml) de vinaigre de vin ou de vinaigre de cidre
- 2 c. à soupe (30 ml) de miel
- 1/4 tasse (60 ml) de persil frais haché
- 1 pomme coupée en dés
- 8 oz (225 g) de fromage Gunn's Hill Five Brothers râpé
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Préparation
Préchauffer le four à 425 °F (220 °C).
Dans un grand bol, mélanger les carottes, le panais, le céleri-rave et l'oignon, et enrober de la moitié de l'huile. Saler et poivrer au goût.
Étendre sur une plaque à biscuits et cuire au four de 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Retirer du four et laisser refroidir.
Transférer dans un bol et ajouter le reste de l'huile avec le vinaigre, le miel, le persil et la pomme en dés.
Mélanger, rectifier l'assaisonnement au besoin et réfrigérer.
Ajouter le fromage juste avant de servir.
Astuces
Essayez avec d'autres délicieux fromages canadiens tels que le Suisse ou le Cheddar fort.
En savoir plus sur…
Valeur nutritive
Par portion| Énergie: | 208 calories |
| Protéines: | 7 g |
| Glucides: | 23 g |
| Matières grasses: | 10 g |
| Fibres: | 4.9 g |
| Sodium: | 261 mg |
Le top 5 des éléments nutritifs
| (% VQ*) | |
|---|---|
| Calcium: | 18 % / 195 mg |
| Vitamine A: | 66 % |
| Vitamine E: | 31 % |
| Vitamine C: | 26 % |
| Folate: | 22 % |
