Soupe à l’oignon au Cheddar fort et au Suisse
Préférées de nos diététistesCeci est la recette de Soupe à l’oignon au Cheddar fort et au Suisse.
- Préparation : 20 min
- Cuisson : 40 min
Ingrédients
- 2 c. à soupe (30 ml) de beurre
- 8 tasses (2 l) d'oignons rouges émincés
- 1 tasse (250 ml) de patate douce râpée
- 1 tasse (250 ml) de vin rouge
- 4 tasses (1 l) de bouillon de boeuf faible en sodium
- 1 - 2 c. à thé (5-10 ml) de romarin frais
- 6 tranches de pain blanc rôties
- 4 1/2 oz (135 g) de Cheddar fort canadien râpé
- 4 1/2 oz (135 g) de Suisse canadien rapé
OBTENEZ PLUS DE PLAISIRS LAITIERS
Inscrivez-vous à notre nouveau programme « Plus de plaisirs laitiers » pour des offres exclusives, des recettes, des concours et bien plus encore.
Préparation
Dans une grande casserole à feu moyen, faire fondre le beurre et y faire sauter les oignons 10 minutes, en remuant souvent. Ajouter la patate douce et poursuivre la cuisson 3 ou 4 minutes.
Déglacer au vin rouge en laissant réduire de moitié. Ajouter le bouillon et le romarin, amener à ébullition et laisser mijoter 15 minutes.
Chauffer le four à 450 ºF (230 ºC).
Répartir la soupe dans des bols allant au four, garnir chaque bol d’une tranche de pain rôtie et d’une poignée des deux fromages. Mettre les bols sur une plaque à cuisson et gratiner au four jusqu’à ce que le fromage soit doré. Servir immédiatement.
Astuces
En savoir plus sur…
Valeur nutritive
Par portion| Énergie: | 324 calories |
| Protéines: | 15 g |
| Glucides: | 29 g |
| Matières grasses: | 15 g |
| Fibres: | 3.1 g |
| Sodium: | 326 mg |
Le top 5 des éléments nutritifs
| (% VQ*) | |
|---|---|
| Calcium: | 28 % / 313 mg |
| Vitamine B12: | 42 % |
| Folate: | 32 % |
| Phosphore: | 26 % |
| Sélénium: | 25 % |
