Brochettes piquantes de Halloumi à la mangue
Ceci est la recette de Brochettes piquantes de Halloumi à la mangue.
- Préparation : 20 min
- Cuisson : 12 min - 15 min
Ingrédients
- Sauce piquante à la mangue
- 1 c. à soupe (15 ml) de beurre
- 1 gousse d'ail hachée
- 1 mangue fraîche pelée et coupée en cubes
- 1/3 tasse (80 ml) d'eau
- 2 c. à soupe (30 ml) de sirop de maïs
- 1/4 c. à thé (1 ml) de flocons de piment rouge broyés
- 1/2 c. à thé (2 ml) de paprika
- Brochettes de Halloumi
- 1/2 poivron rouge coupé en dés
- 1 petit oignon rouge coupé en dés
- 1 courgette coupé en tranches épaisses
- 8 oz (240 g) de fromage Halloumi canadien coupés en cubes
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Préparation
Dans une petite casserole chauffée à feu moyen, faire fondre le beurre et y faire revenir l’ail avec la moitié de la mangue. Réserver l’autre moitié pour les brochettes. Ajouter l’eau, le sirop de maïs, les flocons de piment rouge broyés et le paprika. Amener à ébullition, couvrir et laisser mijoter pendant 5 minutes.
Entre-temps, enfiler les légumes, le Halloumi et le reste des cubes de mangue sur des brochettes, et faire chauffer le barbecue à intensité élevée.
Réduire la préparation à la mangue en purée pour obtenir une sauce et en badigeonner généreusement les brochettes. Faire cuire sur le barbecue pendant 5 à 7 minutes pour faire griller le fromage et les légumes. Servir immédiatement.
Astuces
Si les brochettes sont en bois ou en bambou, il est recommandé de les faire tremper dans l’eau froide pendant 30 minutes avant de les utiliser pour les empêcher de brûler sur le barbecue.
Autres fromages : Paneer canadien.
En savoir plus sur…
Valeur nutritive
Par portion| Énergie: | 309 calories |
| Protéines: | 16 g |
| Glucides: | 27 g |
| Matières grasses: | 18 g |
| Fibres: | 2.6 g |
| Sodium: | 941 mg |
Le top 5 des éléments nutritifs
| (% VQ*) | |
|---|---|
| Calcium: | 37 % / 412 mg |
| Folate: | 35 % |
| Riboflavine: | 38 % |
| Vitamine B12: | 51 % |
| Vitamine C: | 100 % |
