Rösti au Cheddar
Préférées de nos diététistesCeci est la recette de Rösti au Cheddar.
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 20 min
Ingrédients
- 4 tasses (1 l) de pommes de terre râpées ou coupées en julienne
- 1/2 tasse (125 ml) de carottes râpées ou coupées en julienne
- 1 tasse (250 ml) de courgette râpée ou coupée en julienne
- 1/2 tasse (125 ml) de poivron rouge coupé en fines lanières
- 2 c. à soupe (30 ml) de ciboulette fraîche hachée
- 1 1/4 tasse (310) de Cheddar doux canadien râpé
- 1/2 c. à thé (2 ml) de paprika fumé doux ou piquant
- Sel et poivre fraîchement moulu
- 2 c. à soupe (30 ml) de beurre
- 2 tbsp (30 mL) butter
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Préparation
Dans un bol, mélanger les légumes, la ciboulette et le cheddar. Ajouter du paprika fumé à volonté et assaisonner généreusement.
Dans une grande poêle chauffée à feu moyen, faire fondre le beurre et y ajouter la préparation de manière à obtenir un grand rösti ou 6 à 8 petits.
Aplatir la préparation dans la poêle et faire cuire de 5 à 10 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres et dorés.Servir avec une omelette ou des œufs cuits d’une autre façon à l’occasion d’un brunch.
Astuces
Autres fromages canadiens : Suisse, Mozzarella
En savoir plus sur…
Valeur nutritive
Par portion| Énergie: | 156 calories |
| Protéines: | 6 g |
| Glucides: | 14 g |
| Matières grasses: | 9 g |
| Fibres: | 2.3 g |
| Sodium: | 148 mg |
Le top 5 des éléments nutritifs
| (% VQ*) | |
|---|---|
| Calcium: | 13 % / 141 mg |
| Vitamine A: | 14 % |
| Phosphore: | 13 % |
| Vitamine B6: | 12 % |
| Vitamine C: |
