Salade de quinoa à la grecque

Ingrédients

• 1 tasse (250 ml) de lait
• 1/2 tasse (125 ml) d’eau
• 3/4 c. à thé (3 ml) d’origan séché
• 1/4 c. à thé (1 ml) de sel
• 1/4 c. à thé (1 ml) de poivre
• 1 tasse (250 ml) de quinoa rincé
• Zeste d’un citron, râpé
• 2 c. à table (30 ml) de jus de citron
• 2 tomates, coupées en morceaux
• 1 poivron doux jaune, coupé en morceaux
• 1/2 concombre anglais, coupé en morceaux
• 1/2 tasse (125 ml) d’oignon rouge, haché
• 1 tasse (250 ml) d’haricots rouges en conserve, rincés et égouttés
• 1 tasse (250 ml) de fromage Feta canadien, coupé en dés