Ratatouille au gratin pour les enfants

Ingrédients

• 2 c. à thé (10 ml) de beurre
• 1 petit oignon haché
• 1 gousse d'ail haché
• 1/2 tasse (125 ml) de courge musquée coupée en petits dés
• 1 petite courgette coupée en petits dés
• 1/2 poivron rouge coupée en petits dés
• 1/2 tasse (125 ml) de champignons coupée en quartiers
• 1 petite aubergine coupée en petits dés
• 1 tomate italienne coupée en petits dés
• 1 c. à soupe (15 ml) de basilic frais haché
• 3/4 tasse (180 ml) de jus de tomates ou de légumes
• 1/4 tasse (60 ml) de purée de tomate
• 1/2 à 1 tasse (125 à 250 ml) de riz cuit ou de pâtes cuites
• 1 1/2 tasse (375 ml) de Mozzarella canadienne râpée
• sel
• poivre fraîchement moulu