Ratatouille au gratin pour les grands

Ingrédients

• 1 c. à soupe (15 ml) de beurre
• 1 petit oignon haché
• 2 gousses d'ail hachées
• 1 tasse (250 ml) de courge musquée coupée en petits dés
• 1 courgette coupée en petits dés
• 1/2 poivron rouge coupée en petits dés
• 1 tasse (250 ml) de champignons coupée en quartiers
• 1/2 aubergine coupée en petits dés
• 2 tomates italiennes coupée en petits dés
• 2 c. à soupe (30 ml) de basilic frais haché
• 1/4 à 1/2 c. à thé (1 ou 2 ml) de piment broyé
• 2 tasses (500 ml) de riz de pâtes, de millet, de quinoa ou de courge spaghetti cuits
• 1 1/2 tasse (375 ml) de Mozzarella canadienne râpée
• 1/4 tasse (60 ml) de Parmesan canadien râpé
• sel
• poivre fraîchement moulu