Chaudrée de légumes verts

Ingrédients

• 3 c. à table (45 ml) de beurre
• 1 tasse (250 ml) de chaque : oignons et céleri hachés en morceaux de 1/2 po (1 cm)
• 3 c. à table (45 ml) de farine
• 4 tasses (1 l) de lait
• 1 1/2 tasse (375 ml) de petits bouquets de brocoli frais ou surgelés dégelés et coupés si les bouquets sont gros
• 1 tasse (250 ml) de zucchini vert en dés de 1/2 po (1 cm)
• 1/2 poivron vert, en dés de 1/2 po (1 cm)
• 2 c. à thé (10 ml) de poudre de chili
• 4 tasses (1 l) de feuilles de bébés épinards fraîches ou un demi-paquet de 300 g d'épinards surgelés dégelés hachés et pressés afin d'égoutter l’excès de liquide
• Sel et poivre
• 1 tasse (250 ml) de fromage Cheddar doux canadien râpé