Salade facile au cari de poulet et à la Mozzarella

Ingrédients

• 1 c. à thé (5 ml) de cari en poudre
• 2 gousses d’ail hachées
• 1/4 (60 ml) d’huile de canola
• 2 c. à soupe (30 ml) de vinaigre de cidre
• 2 tasses (500 ml) de poulet cuit en dés
• 1 1/2 tasses (375 ml) de Mozzarella canadienne en dés
• 3 oignons verts hachés
• 1 gros poivron rouge vert ou jaune, en dés
• 1 grosse tomate épépinée et coupée en dés
• 1 pêche tranchée
• 1 poire en dés
• 1 tasse (250 ml) de raisins coupés en deux
• 1/4 tasse (60 ml) de coriandre fraîche hachée grossièrement
• Sel et poivre du moulin
• 1 feuille de laitue frisée (facultatif)