Parfaits aux petits fruits

Name: Parfaits aux petits fruits
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 tasse (250 ml) de gros flocons d’avoine; 1/4 tasse (50 ml) d’amandes; de pacanes ou de noix de Grenoble hachées (facultatif); 1 c. à table (15 ml) de graines de lin moulues (facultatif); 3 tasses (750 ml) de yogourt nature 2%; 3 c. à table (45 ml) de sucre blanc ou de cassonade tassée; 1 c. à thé (5 ml) d’extrait de vanille; 2 tasses (500 ml) de bleuets; de fraises tranchées ou de framboises

Préférées de nos diététistes

Préparez vos propres parfaits la veille et vous obtiendrez un dessert nutritif et délicieux. Les flocons d’avoine deviendront plus tendres après avoir séjourné au frigo.

Préparation : 10 min
Cuisson : 2 min - 3 min
Réfrigération: 8 h

Portions 4 portions

Ingrédients

1 tasse (250 ml) de gros flocons d’avoine
1/4 tasse (50 ml) d’amandes,de pacanes ou de noix de Grenoble hachées (facultatif)
1 c. à table (15 ml) de graines de lin moulues (facultatif)
3 tasses (750 ml) de yogourt nature 2%
3 c. à table (45 ml) de sucre blanc ou de cassonade tassée
1 c. à thé (5 ml) d’extrait de vanille
2 tasses (500 ml) de bleuets, de fraises tranchées ou de framboises

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Préparation

Dans une poêle à feu moyen, griller les flocons d’avoine et les noix (facultatif), en remuant constamment, de 2 à 3 minutes, ou jusqu’à ce que le mélange soit doré et dégage ses arômes. Transférer immédiatement dans un bol et laisser refroidir. Incorporer les graines de lin (facultatif).

Dans un bol, fouetter le yogourt avec le sucre et la vanille.

En commençant par le mélange d’avoine, suivi de la préparation au yogourt et des petits fruits, répartir en couches successives dans quatre contenants individuels réutilisables de 1 ½ tasse (375 ml) avec couvercles ou dans quatre grands verres. Mettre les couvercles ou couvrir d’une pellicule de plastique et réfrigérer au moins 8 heures, ou jusqu’à deux jours.

Astuces

Vous pouvez utiliser des petits fruits frais ou surgelés. Si vous optez pour des fruits surgelés, évitez de les faire décongeler avant d’assembler les parfaits, car ils pourraient conférer une teinte mauve ou rouge au yogourt. N’ayez crainte, ce serait tout de même délicieux !

Vous pouvez utiliser quatre contenants de yogourt de 175 g ou un seul contenant de 750 g.