Salade César au poulet et au Gouda

Ingrédients

• 1/3 tasse (80 ml) de vinaigrette César maison ou du commerce
• 3 c. à table (45 ml) de jus d’orange
• 2 poitrines de poulet coupées en lanières
• 2 c. à table (30 ml) de ciboulette fraîche hachée
• 2 c. à table (30 ml) de persil frais haché
• 1 c. à table (15 ml) d’estragon haché
• 1 c. à table (15 ml) d’huile de canola
• Sel et poivre du moulin
• 1 pomme de laitue romaine lavée et déchiquetée
• 1/2 tasse (125 ml) de croûtons
• 4 tranches de bacon cuites et brisées en morceaux
• 4 oz (120 g) de Gouda canadien râpé
• 4 oz (120 g) Canadian Gouda grated