Poitrine de poulet à la bière et au Cheddar vieilli
Préférées de nos diététistesCeci est la recette de Poitrine de poulet à la bière et au Cheddar vieilli.
- Préparation : 20 min
- Cuisson : 15 min
Ingrédients
- 4 poitrines de poulet
- 1/2 tasse (125 ml) de bière légère
- 1/4 tasse (60 ml) de jus de pomme non sucré
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 c. à table (15 ml) de romarin frais haché ou 1 c. à thé (5 ml) de romarin séché
- Sel et poivre du moulin
- 4 oz (120 g) de Cheddar vieilli canadien tranché mince
- 4 oz (120 g) Canadian Aged Cheddar thinly sliced
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Préparation
Couper les poitrines de poulet en deux pour qu’elles soient moins épaisses. Déposer le poulet dans un bol et ajouter la bière, le jus de pomme, l’ail, le romarin et le sel et le poivre au goût. Mariner au moins 30 minutes, ou plusieurs heures si possible. Préchauffer le barbecue à feu moyen. Retirer le poulet de la marinade et égoutter, puis cuir sur le gril, couvert fermé, de 5 à 7 minutes par côté, selon l’épaisseur du poulet.
Reformer les poitrines de poulet entières en jumelant les moitiés après avoir déposé le quart du fromage entre les deux. Fermer le couvercle et laisser fondre le fromage 2 à 3 minutes avant de retirer du barbecue.
Servir avec des légumes cuits en papillote ou avec une salade.
Astuces
En savoir plus sur…
Valeur nutritive
Par portion| Énergie: | 310 calories |
| Protéines: | 39 g |
| Glucides: | 3 g |
| Matières grasses: | 14 g |
| Fibres: | 0.1 g |
| Sodium: | 401 mg |
Le top 5 des éléments nutritifs
| (% VQ*) | |
|---|---|
| Calcium: | 21 % / 229 mg |
| Sélénium: | 105 % |
| Niacine: | 69 % |
| Vitamine B6: | 65 % |
| Phosphore: | 43 % |
