Bagel champion matinal

Name: Bagel champion matinal
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 c. à soupe (15 ml) de vinaigre blanc; 4 oeufs; 4 bagels multigrains coupés en deux; 4 c. à thé (20 ml) de beurre; 4 feuilles de laitue Boston ou de laitue frisée; 8 tranches d'orange sans la pelure; 4 oz (120 g) de Cheddar* canadien en 4 tranches minces; Sel et poivre au goût

Ceci est la recette de Bagel champion matinal.

Préparation : 10 min
Cuisson : 5 min

Portions 4 portions

Ingrédients

1 c. à soupe (15 ml) de vinaigre blanc
4 oeufs
4 bagels multigrains coupés en deux
4 c. à thé (20 ml) de beurre
4 feuilles de laitue Boston ou de laitue frisée
8 tranches d'orange sans la pelure
4 oz (120 g) de Cheddar* canadien en 4 tranches minces
Sel et poivre au goût

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Préparation

Dans une casserole, porter à ébullition 8 cm (3 po) d'eau et le vinaigre. Réduire le feu pour laisser frémir. Casser les oeufs froids dans un petit bol et les faire glisser délicatement dans l'eau, un à la fois. Pocher les oeufs de 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que le blanc soit cuit, mais le jaune encore coulant. Retirer les oeufs à l'aide d'une écumoire et bien les égoutter. Réserver.

Faire griller les bagels. Beurrer chaque moitié.

Déposer une feuille de laitue, 2 tranches d'orange puis l'oeuf poché sur une moitié de baguel. Garnir de fromage Cheddar canadien. Faire griller au four grille-pain ou sous le gril du four jusqu'à ce que le fromage soit entièrement fondu. Assaisonner au goût. Couvrir avec l'autre moitié du bagel pour servir en sandwich.