Barres tendres aux canneberges, noix de coco & chocolat pour randonneurs
Par Laurence Bergeron
Ces barres tendres maison sont la collation santé parfaite pour les randonneurs ou les sportifs! À consommer avant un sport ou lors d’une activité physique de longue durée, elles vous donneront l’énergie nécessaire pour mieux performer et donner votre maximum. Cette recette facile et rapide cache un petit ingrédient secret extra nutritionnel: l’ajout du lait en poudre canadien est une façon très simple de bonifier la valeur nutritive et d’ajouter plus de protéines à vos barres tendres.
Si vous cherchez des idées de déjeuner santé, ces barres sont une très bonne option pour le matin, et constituent aussi une excellente collation santé à consommer lors des baisses d’énergie au bureau!
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 10-12 minutes
Ingrédients
- 375 ml (1 ½ tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide
- 190 ml (¾ tasse) de farine de blé entier
- 80 ml (⅓ tasse) de poudre de cacao
- 125 ml (½ tasse) de lait en poudre canadien
- 80 ml (⅓ tasse) de miel
- 80 ml (⅓ tasse) de compote de pommes
- 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
- 125 ml (½ tasse) de canneberges séchées
- 60 ml (¼ tasse) de noix de coco râpée
- 125 ml (½ tasse) de pépites de chocolat mi-sucrées
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Préparation
Préchauffer le four à 180 ºC (350 °F). Dans un bol, mélanger les flocons d’avoine, la farine, la poudre de cacao et le lait en poudre.
Ajouter le miel, la compote de pommes et l’extrait de vanille et mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture homogène (se mélange mieux avec les mains!). Ajouter les canneberges, la noix de coco et les pépites de chocolat et mélanger.
Transvider le mélange dans un moule carré de 8 po recouvert d’un papier parchemin et bien presser le mélange afin d’obtenir des barres uniformes et denses.
Enfourner pendant 10 à 12 minutes. Laisser tiédir et couper 12 barres.
Astuces
Pour faire des barres tendres maison sans cuisson ou des boules d’énergie, remplacer la farine de blé entier par de la poudre d’amandes. Cependant, en faisant cuire les barres, on obtient un résultat moins collant et qui se tient mieux.
Se congèle.
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