Bateau de pain doré cuit au four

Name: Bateau de pain doré cuit au four
Yield: 6 portions
Ingredients: 6 œufs; 1 1/2 tasses (375 ml) de crème 35 %; 2 c. à thé (10 ml) de vanille; 1/2 c. à thé (2 ml) de cannelle; 1 miche de pain français; Garnitures; Crème fouettée; Sirop d'érable; Fruits frais; Crème fouettée; 1 tasse (250 ml) de crème 35 %; 1 c. à thé (5 ml) de vanille

Une recette de Fareen Javadji-Jessa
Gagnante du Great Cream Challenge d'avril 2014

Le pain doré est un classique du brunch. Si vous préparez la recette la veille, vous pourrez profiter de la matinée pour relaxer. Vous n'aurez qu'à sortir le plat du réfrigérateur et à le mettre au four. La crème et les œufs rendent ce mets riche et succulent. Il deviendra sans doute l'un des favoris de toute la famille.

Préparation : 15 min
Cuisson : 45 min - 50 min

Portions 6 portions

Ingrédients

6 œufs
1 1/2 tasses (375 ml) de crème 35 %
2 c. à thé (10 ml) de vanille
1/2 c. à thé (2 ml) de cannelle
1 miche de pain français
Garnitures
Crème fouettée
Sirop d'érable
Fruits frais
Crème fouettée
1 tasse (250 ml) de crème 35 %
1 c. à thé (5 ml) de vanille

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Préparation

Dans un bol, combiner les œufs, la crème, la vanille et la cannelle. Réserver 1 tasse du mélange.

Couper un V profond, sur le sens de la longueur, dans le pain français et évider la miche. Trancher la partie de la mie coupée en gros morceaux et la mélanger dans le bol avec la préparation de crème et d'œufs. Une fois les ingrédients combinés, remettre les morceaux de pain dans la miche évidée. Verser la préparation réservée dans la miche en s'assurant que tout a été humecté. Déposer le pain sur une plaque à biscuits, couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer jusqu'au lendemain.

Le matin du brunch, préchauffer le four à 350 °F (180 ºC). Cuire la miche au four pendant environ 45 à 50 minutes.

Pendant que le pain doré cuit au four, fouetter ensemble la crème, la vanille et le sucre à glacer.

Servir le pain doré avec une bonne cuillerée de crème fouettée, un trait de sirop d’érable et quelques fruits frais.