Bâtonnets croustillants à l'Édam et purée de poires
Voici une recette simple mais élégante à servir comme hors-d'oeuvre estival ou comme dessert. Le sirop de glace donne au fromage une saveur riche et complexe.
- Préparation : 20 min
- Cuisson : 15 min
Ingrédients
- 2 poires Bartlett pelées et coupées en dés
- 1/4 c. à thé (1 ml) de poivre du Sichuan moulu
- 4 oz (120 g) d' Édam canadien
- 4 pâtes pour rouleaux de printemps
- 2 c. à soupe (30 ml) de Sirop de glace Vidal*
- *©Sweet & Sticky Inc.
OBTENEZ PLUS DE PLAISIRS LAITIERS
Inscrivez-vous à notre nouveau programme « Plus de plaisirs laitiers » pour des offres exclusives, des recettes, des concours et bien plus encore.
Préparation
Préchauffer le four à 425 °F (220 °C).
Dans une casserole, mélanger les poires avec le poivre du Sichuan et 3 c. à soupe (45 ml) d'eau. Couvrir, amener à ébullition et cuire 5 minutes. Réduire en purée au robot culinaire ou au mélangeur à main. Répartir la purée de poire dans 4 petits verres et garnir du sirop de glace.
Couper le fromage en 24 bâtonnets longs et minces.
Couper chaque pâte pour rouleaux de printemps en 6 lanières. Déposer sur une plaque à biscuits tapissée de papier parchemin et cuire au four 3 minutes. Retourner et cuire 3 minutes de plus. Retourner de nouveau, garnir chaque lanière d'un bâtonnet de fromage et laisser fondre au four, environ 2 minutes.
Servir chaud avec la purée de poires et de sirop de glace.
Astuces
Fromages canadiens qu'on peut substituer à l'Édam : Cheddar doux, Monterey Jack, Havarti.
En savoir plus sur…
Valeur nutritive
Par portion| Énergie: | 278 calories |
| Protéines: | 11 g |
| Glucides: | 39 g |
| Matières grasses: | 9 g |
| Fibres: | 3.3 g |
| Sodium: | 428 mg |
Le top 5 des éléments nutritifs
| (% VQ*) | |
|---|---|
| Calcium: | 23 % / 248 mg |
| Sélénium: | 27 % |
| Riboflavine: | 24 % |
| Vitamine B12: | 24 % |
| Phosphore: | 18 % |
