Beignets au maïs et au Cheddar
Préférées de nos diététistesCeci est la recette de Beignets au maïs et au Cheddar.
- Préparation : 10 min
- Cuisson : 10 min
Ingrédients
- 1 tasse (250 ml) de maïs en grains frais ou de maïs en grains surgelés
- 1 oeuf séparé
- 1 c. à soupe (15 ml) de farine
- 1/4 c. à thé (1 ml) de sel
- 1 Une pincée de poivre noir moulu
- 1 tasse (250 ml) de fromage Cheddar fort* canadien râpé
- Beurre
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Préparation
Dans une petite casserole remplie d'eau bouillante salée, faire cuire le maïs 3 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre mais encore croquant; égoutter.
Dans un grand bol, mélanger le maïs avec le jaune d'oeuf, la farine, le sel et le poivre. Incorporer le Cheddar fort canadien.
Dans un petit bol, au batteur électrique, battre le blanc d'oeuf en neige ferme; l'incorporer délicatement à la préparation au maïs.
Dans une grande poêle, faire chauffer un peu de beurre à feu moyen. Y déposer la préparation au maïs par grosses cuillerées. Faire cuire jusqu'à ce que les beignets soient dorés des deux côtés. Ajouter du beurre au besoin. Servir immédiatement.
Astuces
* Variez la saveur de ce plat en remplaçant le Cheddar par d'autres sortes de fromages canadiens: Mozzarella, Colby ou Gouda.
En savoir plus sur…
Valeur nutritive
Par portion| Énergie: | 61 calories |
| Protéines: | 3 g |
| Glucides: | 3 g |
| Matières grasses: | 4 g |
| Fibres: | 0.3 g |
| Sodium: | 104 mg |
Le top 5 des éléments nutritifs
| (% VQ*) | |
|---|---|
| Calcium: | 6 % / 71 mg |
| Folate: | 4 % |
| Phosphore: | 6 % |
| Riboflavine: | 4 % |
| Vitamine A: | 4 % |
| Zinc: | 4 % |
