Bortsch d’été
Célébrez l’abondance de l’été avec ce copieux bortsch, qui sera tout aussi délicieux par une froide journée d’hiver.
- Préparation : 5 minutes
- Cuisson : 25-30 minutes
Ingrédients
- 4 tasses (1 litre) de bouillon (porc, bœuf ou poulet)
- 5 ou 6 pommes de terre, en dés
- 1 oignon, haché
- Quelques brins d’aneth
- 1 tasse (250 ml) de feuilles d’oseille ou de betterave, hachées
- 2 tasses (500 ml) de fromage Cottage canadien
- 1 tasse (250 ml) de crème canadienne
- Sel au goût
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Préparation
Faire bouillir les 4 premiers ingrédients jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
Ajouter les feuilles d’oseille ou de betterave et le fromage Cottage.
Porter à nouveau à ébullition.
Retirer du feu, ajouter la crème et le sel, au goût.
