Bouchées de polenta grillée au Friulano

Name: Bouchées de polenta grillée au Friulano
Yield: 12 portions
Ingredients: 2 tasses (500 ml) d'eau; 3/4 tasse (180 ml) de polenta à cuisson rapide; Sel et poivre du moulin au goût; 1 3/4 tasse (430 ml) de Friulano canadien râpé; 1 c. à soupe (15 ml) de beurre fondu; 24 tomates séchées dans l'huile coupées en deux; 48 olives dénoyautées (noires; vertes; ou les deux)

Préférées de nos diététistes

Créez une ambiance chaleureuse en servant un mets chaud accompagné de cocktails ou en le servant comme hors-d'oeuvre.

Préparation : 20 min
Cuisson : 10 min

Portions 12 portions

Ingrédients

2 tasses (500 ml) d'eau
3/4 tasse (180 ml) de polenta à cuisson rapide
Sel et poivre du moulin au goût
1 3/4 tasse (430 ml) de Friulano canadien râpé
1 c. à soupe (15 ml) de beurre fondu
24 tomates séchées dans l'huile coupées en deux
48 olives dénoyautées (noires, vertes, ou les deux)

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Préparation

Amener l'eau à ébullition dans une casserole. Y ajouter la polenta. Saler et poivrer et cuire à feu moyen-doux jusqu'à ce que la polenta épaississe et devienne crémeuse. Ajouter le Friulano et le laisser fondre. Remuer. Étendre la préparation dans un plat carré allant au four de 8 po (20 cm) tapissé de papier parchemin. Laisser refroidir complètement à température ambiante.

Préchauffer le grill du four.

Démouler la polenta. Couper en 48 cubes et déposer sur une plaque à biscuits. Badigeonner de beurre fondu et griller au four 3 à 4 minutes.

Avant de servir, garnir chaque cube d'une moitié de tomate séchée et d'une olive percée d'un cure-dents.