Les Producteurs laitiers du Canada

Bouchées de polenta grillée au Friulano

Préférées de nos diététistes

Créez une ambiance chaleureuse en servant un mets chaud accompagné de cocktails ou en le servant comme hors-d'oeuvre.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 10 min
Portions 12 portions
grilled polenta bites with friulano

Ingrédients

  • 2 tasses (500 ml) d'eau
  • 3/4 tasse (180 ml) de polenta à cuisson rapide
  • Sel et poivre du moulin au goût
  • 1 3/4 tasse (430 ml) de Friulano canadien râpé
  • 1 c. à soupe (15 ml) de beurre fondu
  • 24 tomates séchées dans l'huile coupées en deux
  • 48 olives dénoyautées (noires, vertes, ou les deux)

Préparation

Amener l'eau à ébullition dans une casserole. Y ajouter la polenta. Saler et poivrer et cuire à feu moyen-doux jusqu'à ce que la polenta épaississe et devienne crémeuse. Ajouter le Friulano et le laisser fondre. Remuer. Étendre la préparation dans un plat carré allant au four de 8 po (20 cm) tapissé de papier parchemin. Laisser refroidir complètement à température ambiante.

Préchauffer le grill du four.

Démouler la polenta. Couper en 48 cubes et déposer sur une plaque à biscuits. Badigeonner de beurre fondu et griller au four 3 à 4 minutes.

Avant de servir, garnir chaque cube d'une moitié de tomate séchée et d'une olive percée d'un cure-dents.

Astuces

Autres choix de fromages canadiens : Suisse, Provolone, Cheddar, Gouda.

En savoir plus sur…

Valeur nutritive

Par portion
Énergie: 109 calories
Protéines: 4 g
Glucides: 8 g
Matières grasses: 7 g
Fibres: 1.3 g
Sodium: 226 mg

Le top 5 des éléments nutritifs

(% VQ*)
Calcium: 10 % / 107 mg
Magnésium: 7 %
Phosphore: 8 %
Vitamine B12: 9 %
Vitamine C: 10 %