Bouchées de polenta grillée au Friulano
Préférées de nos diététistesCréez une ambiance chaleureuse en servant un mets chaud accompagné de cocktails ou en le servant comme hors-d'oeuvre.
- Préparation : 20 min
- Cuisson : 10 min
Ingrédients
- 2 tasses (500 ml) d'eau
- 3/4 tasse (180 ml) de polenta à cuisson rapide
- Sel et poivre du moulin au goût
- 1 3/4 tasse (430 ml) de Friulano canadien râpé
- 1 c. à soupe (15 ml) de beurre fondu
- 24 tomates séchées dans l'huile coupées en deux
- 48 olives dénoyautées (noires, vertes, ou les deux)
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Préparation
Amener l'eau à ébullition dans une casserole. Y ajouter la polenta. Saler et poivrer et cuire à feu moyen-doux jusqu'à ce que la polenta épaississe et devienne crémeuse. Ajouter le Friulano et le laisser fondre. Remuer. Étendre la préparation dans un plat carré allant au four de 8 po (20 cm) tapissé de papier parchemin. Laisser refroidir complètement à température ambiante.
Préchauffer le grill du four.
Démouler la polenta. Couper en 48 cubes et déposer sur une plaque à biscuits. Badigeonner de beurre fondu et griller au four 3 à 4 minutes.
Avant de servir, garnir chaque cube d'une moitié de tomate séchée et d'une olive percée d'un cure-dents.
Astuces
Autres choix de fromages canadiens : Suisse, Provolone, Cheddar, Gouda.
En savoir plus sur…
Valeur nutritive
Par portion| Énergie: | 109 calories |
| Protéines: | 4 g |
| Glucides: | 8 g |
| Matières grasses: | 7 g |
| Fibres: | 1.3 g |
| Sodium: | 226 mg |
Le top 5 des éléments nutritifs
| (% VQ*) | |
|---|---|
| Calcium: | 10 % / 107 mg |
| Vitamine C: | 10 % |
| Vitamine B12: | 9 % |
| Phosphore: | 8 % |
| Magnésium: | 7 % |
