Brie et asperges carbonara

Name: Brie et asperges carbonara
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 paquest d' d'asperges (environ ¾ lb – 350 g chacun) parées; 3 oz (90 g) de pancetta douce ou épicée coupée en petits dés; 4 gousses d'ail hachés; 7 oz (200 g) de Brie canadien sans la croûte; coupé en morceaux; Poivre du moulin; 3 oz (90 g) de Brie canadien coupé en tranches pour la garniture (facultatif); Pesto maison au Gouda et aux asperges (facultatif

Ceci est la recette de Brie et asperges carbonara.

Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min

Portions 4 portions

Ingrédients

2 paquest d' d'asperges (environ ¾ lb – 350 g chacun) parées
3 oz (90 g) de pancetta douce ou épicée coupée en petits dés
4 gousses d'ail hachés
7 oz (200 g) de Brie canadien sans la croûte, coupé en morceaux
Poivre du moulin
3 oz (90 g) de Brie canadien coupé en tranches pour la garniture (facultatif)
Pesto maison au Gouda et aux asperges (facultatif

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Préparation

Couper les asperges en deux ou en quartiers sur la longueur, selon leur épaisseur. Mettre de côté.

Dans une grande poêle à feu moyen, cuire la pancetta 5 minutes. Ajouter l'ail et cuire 1 minute de plus.

Ajouter les asperges et ¼ tasse (60 ml) d'eau à la poêle. Cuire, à couvert, environ 5 minutes, ou jusqu'à ce que les asperges commencent à ramollir. Poursuivre la cuisson, à découvert, 3 à 4 minutes, en remuant souvent.

Ajouter le Brie sans la croûte à la poêle et laisser fondre. Assaisonner de sel et de poivre et remuer pour bien enrober les asperges.

Servir immédiatement. Si désiré, garnir de tranches de Brie et de pesto au Gouda et aux asperges.