Brochettes de porc au romarin frais, sauce à la moutarde de Meaux

Name: Brochettes de porc au romarin frais, sauce à la moutarde de Meaux
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 lb (450 g) de cubes de porc pour brochettes; 8 mini courgettes coupées en tronçons; 1 poivron rouge en gros dés; 3 c. à soupe (45 ml) d'huile d'olive; Sel et poivre au goût; 1 c. à soupe (15 ml) de romarin frais; Sauce à la moutarde de Meaux; 1/2 tasse (125 ml) de crème 35 %; 1/2 gousse d'ail hachée finement; 1 tomate épépinée et coupée en dés; Sel et poivre au goût; 3 c. à soupe (45 ml) de moutarde de Meaux

Ceci est la recette de Brochettes de porc au romarin frais, sauce à la moutarde de Meaux.

Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min

Portions 4 portions

fresh rosemary pork kabobs with grainy mustard sauce

Ingrédients

1 lb (450 g) de cubes de porc pour brochettes
8 mini courgettes coupées en tronçons
1 poivron rouge en gros dés
3 c. à soupe (45 ml) d'huile d'olive
Sel et poivre au goût
1 c. à soupe (15 ml) de romarin frais
Sauce à la moutarde de Meaux
1/2 tasse (125 ml) de crème 35 %
1/2 gousse d'ail hachée finement
1 tomate épépinée et coupée en dés
Sel et poivre au goût
3 c. à soupe (45 ml) de moutarde de Meaux

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Préparation

Enfiler en alternance les cubes de porc, les courgettes et les poivrons sur des pics à brochettes. Badigeonner d'huile d'olive, puis faire griller sur le gril ou dans une poêle. Cuire de 2 à 3 minutes de chaque côté, saler et poivrer. Cuire ensuite au barbecue ou directement au four à 400 °F (200 °C) pendant encore 6 à 8 minutes. Parsemer de romarin.

Sauce

Faire chauffer la crème avec l'ail et la tomate. Saler et poivrer. Cuire de 2 à 3 minutes. Ajouter la moutarde, porter jusqu'au point d'ébullition et servir à part.