Brochettes de poulet aux pommes, sauce à la mangue

Name: Brochettes de poulet aux pommes, sauce à la mangue
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 poitrines de poulet désossées; sans la peau coupées en cubes; 1 tasse (250 ml) de jus de pomme; 1 c. à thé (5 ml) de gingembre moulu; 2 pommes parées et coupées en quartiers; 16 olives noires dénoyautées; 8 baguettes en bambou humides; Sauce à la mangue; Chair d'une demi-mangue; 1/2 tasse (125 ml) de crème sure; 1 c. à soupe (15 ml) de ciboulette ciselée; Sel et poivre au goût

Ceci est la recette de Brochettes de poulet aux pommes, sauce à la mangue.

Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min - 20 min
Réfrigération: 3 h

Portions 4 portions

chicken and apple brochettes with mango sauce

Ingrédients

2 poitrines de poulet désossées, sans la peau coupées en cubes
1 tasse (250 ml) de jus de pomme
1 c. à thé (5 ml) de gingembre moulu
2 pommes parées et coupées en quartiers
16 olives noires dénoyautées
8 baguettes en bambou humides
Sauce à la mangue
Chair d'une demi-mangue
1/2 tasse (125 ml) de crème sure
1 c. à soupe (15 ml) de ciboulette ciselée
Sel et poivre au goût

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Préparation

Dans un grand bol, mélanger les cubes de poulet, le jus de pomme et le gingembre. Réfrigérer pendant 3 heures.

Monter les brochettes en alternant des cubes de poulet, des quartiers de pommes et des olives. Griller de 15 à 20 minutes à feu moyen, en les retournant à quelques reprises. Badigeonner de marinade pendant la cuisson. Servir deux brochettes par personne et accompagner d'une salade César et de sauce à la mangue.