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Brownies au fromage à la crème et framboises (Format Club de cuisine)

Ceci est la recette de Brownies au fromage à la crème et framboises (Format Club de cuisine).

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 40 min - 45 min
Portions 32 - 40 brownies
brownies au fromage a la creme et framboises format club de cuisine

Ingrédients

  • 6 oz (180 g) (6 carrés) de chocolat non sucré haché grossièrement
  • 6 oz (180 g) (6 carrés) de chocolat mi-sucré haché grossièrement
  • 2 paquets de 8 oz (240 g) de fromage à la crème canadien ramolli
  • 2 tasses (500 ml) de sucre
  • 4 oeufs
  • 2 c. à thé (10 ml) d'extrait de vanille
  • 1 tasse (250 ml) de beurre ramolli
  • 2 tasses (500 ml) de farine tout usage
  • Une pincée de sel
  • 1/2 tasse (125 ml) de confiture de framboises

Préparation

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Beurrer deux plats carrés allant au four de 8 po (20 cm) et les tapisser de papier parchemin, en laissant dépasser le papier de 2 po à chaque extrémité pour faciliter le démoulage.

Dans un bol allant au micro-ondes, faire fondre le chocolat à puissance moyenne, 3 minutes; brasser jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu. Réserver.

À l'aide d'un mélangeur à main robuste, battre le fromage à la crème jusqu'à consistance lisse. Incorporer 1/3 tasse (80 ml) du sucre et 2 oeufs, en battant bien après chaque oeuf, et l'extrait de vanille. Réserver.

Dans un autre bol, battre le beurre en crème avec le 1-2/3 tasse (410 ml) de sucre qui reste, jusqu'à consistance homogène. Incorporer les 2 oeufs qui restent, en battant bien après chacun. Ajouter le chocolat fondu, la farine et le sel, en mélangeant juste pour humecter. Réserver 2 tasses (500 ml) du mélange au chocolat et répartir le reste entre les deux plats préparés. Répartir le mélange de fromage à la crème entre les deux moules préparés, en égalisant la surface sur les mélanges au chocolat.

Déposer le mélange au chocolat qui reste par cuillerées sur les mélanges de fromage à la crème.

Déposer la confiture de framboises dans chaque plat par petites cuillerées. Glisser la pointe d'un couteau dans la pâte dans un mouvement de va-et-vient pour créer des marbrures.

Cuire au four de 40 à 45 minutes, ou jusqu'à ce que cure-dents inséré au centre en ressorte avec quelques miettes humides.

Refroidir les plats complètement sur une grille. Utiliser les poignées de papier parchemin pour retirer les brownies des plats.

Astuces

Conseil pour les Clubs de cuisine :Découper les brownies en carrés ou triangles, diviser et emballer.

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