Burgers végétariens aux noix de cajou

Name: Burgers végétariens aux noix de cajou
Yield: 6 burgers
Ingredients: 1 boîte de 19 oz (540 ml) de haricots rouges égouttés; 1 oignon rouge haché; 1/4 tasse (60 ml) de noix de cajou hachées grossièrement; 1/2 tasse (125 ml) de chapelure; 2 c. à soupe (30 ml) de sauce chili; 2 c. à soupe (30 ml) de moutarde à l'ancienne; 1 oeuf battu; 1 c. à thé (5 ml) de poudre de chili; Sel et poivre au goût; Coriandre moulue au goût; 6 tranches de fromage Mozzarella canadien; 6 pains à hamburger; Condiments au choix

Ceci est la recette de Burgers végétariens aux noix de cajou.

Préparation : 20 min
Cuisson : 16 min

Portions 6 burgers

Ingrédients

1 boîte de 19 oz (540 ml) de haricots rouges égouttés
1 oignon rouge haché
1/4 tasse (60 ml) de noix de cajou hachées grossièrement
1/2 tasse (125 ml) de chapelure
2 c. à soupe (30 ml) de sauce chili
2 c. à soupe (30 ml) de moutarde à l'ancienne
1 oeuf battu
1 c. à thé (5 ml) de poudre de chili
Sel et poivre au goût
Coriandre moulue au goût
6 tranches de fromage Mozzarella canadien
6 pains à hamburger
Condiments au choix

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Préparation

Dans un grand bol, mélanger les 10 premiers ingrédients. Saupoudrer de coriandre, saler et poivrer au goût. Mélanger le tout. Former 6 grosses boulettes uniformes en trempant fréquemment les mains dans l'eau pour faciliter la confection (le mélange collera moins aux mains).

Cuire 2 minutes de chaque côté à feu élevé sur le gril. Tourner les boulettes délicatement. Baisser le feu et continuer la cuisson pendant 6 minutes à feu moyen-élevé de chaque côté.

Deux minutes avant la fin, réchauffer les pains et garnir chaque boulette d'une tranche de fromage Mozzarella canadien. Garnir des condiments de votre choix. Servir avec des crudités.