Burritos aux haricots sautés
Ceci est la recette de Burritos aux haricots sautés.
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 10 min
Ingrédients
- 12 grandes tortillas
- 6 oignons verts hachés
- 4 tomates coupées en dés
- Laitue ciselée
- 1 tasse (250 ml) de chair d'avocat en morceaux
- Un trait de sauce aux piments forts
- 1 tasse (250 ml) de Monterey Jack* canadien râpé
- Crème sure
- Haricots sautés
- 2 c. à soupe (30 ml) de beurre
- 1 c. à soupe (15 ml) d'huile d'arachide
- 1 oignon haché
- 1 gousse d'ail hachée
- 1 boîte de 19 oz (540 ml) de haricots rouges
- 1 c. à thé (5 ml) de poudre de chili
- Sel et poivre au goût
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Préparation
Réchauffer les tortillas dans une poêle chaude quelques secondes de chaque côté ou les réchauffer au four dans une feuille d'aluminium scellée.
Déposer une grande cuillerée de haricots sautés au milieu de chaque tortilla. Garnir de Monterey Jack canadien, d'oignons verts, de tomates, de laitue, d'avocat et d'un peu de sauce aux piments forts. Plier le bas de la tortilla sur la garniture, plier ensuite les côtés et rouler. Accompagner de crème sure.
Haricots sautés
Dans une poêle bien chaude, faire sauter l'oignon et l'ail dans le beurre et l'huile d'arachide. Ajouter les haricots et la poudre de chili et faire sauter 5 à 6 minutes en brassant constamment. Poivrer au goût et cuire 2 minutes de plus à feu moyen en pilant grossièrement les fèves. Réserver.
Astuces
*Pour varier, essayez cette recette avec du Cheddar canadien.
En savoir plus sur…
Valeur nutritive
Par portion| Énergie: | 542 calories |
| Protéines: | 18 g |
| Glucides: | 63 g |
| Matières grasses: | 25 g |
| Fibres: | 4 g |
| Sodium: | 805 mg |
| (% VQ*) | |
|---|---|
| Calcium: | 18 % / 201 mg |
