Casserole de taco
Cette recette est tirée du Calendrier du Lait 2015. Surprenez votre famille avec ces savoureux nachos présentés dans une délicieuse casserole.
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 20 min
Ingrédients
- 1 lb (450 g) de poulet haché
- 1/2 oignon de petite taille, finement haché
- 1 poivron rouge en petits dés
- 1 - 2 c. à soupe (15-30 ml) de poudre de chili
- 2 c. à thé (10 ml) d’origan séché
- 1/2 c. à thé (2 ml) de sel
- 19 oz (540 ml) de haricots noirs en conserve rincés et égouttés
- 1 tasse (250 ml) de maïs surgelé
- 1/2 tasse (125 ml) de salsa
- 1 tasse (250 ml) de lait
- 2 c. à soupe (30 ml) de farine tout usage
- 2 tasses (500 ml) de cheddar canadien râpé, divisé
- 1 tasse (250 ml) de croustilles de maïs légèrement écrasées
- 1 cup (250 mL) tortilla chips barely crushed
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Préparation
Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen-élevé. Cuire le poulet avec l’oignon, le poivron rouge, la poudre de chili au goût, l’origan et le sel pendant environ 5 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit. Pendant la cuisson, séparer la viande à l’aide d’une fourchette. Ajouter les haricots, le maïs et la salsa, puis mélanger. Fouetter le lait avec la farine. Verser graduellement le mélange de lait dans la préparation de poulet. Porter à ébullition et brasser fréquemment pendant 2 minutes.
Retirer du feu; incorporer 1 tasse (250 ml) du fromage et mélanger. Verser dans un plat carré de 8 po (2 l).
Parsemer le mélange de poulet des croustilles de maïs, puis du reste du fromage. Cuire au four pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Laisser reposer 5 minutes. Servir dans des bols et accompagner de salsa supplémentaire, de crème sure et de guacamole.
Astuces
Si vous aimez les mets épicés, servez ce plat avec de la sauce aux piments forts ou ajoutez-en durant la préparation.
Essayez différentes saveurs de croustilles de maïs.
Utilisez du bœuf haché au lieu du poulet.
Agencez le tout avec des bols à taco pour une soirée mexicaine réussie!
Valeur nutritive
Par portion| Énergie: | 486 calories |
| Protéines: | 33 g |
| Glucides: | 35 g |
| Matières grasses: | 24 g |
| Fibres: | 8.9 g |
| Sodium: | 1004 mg |
Le top 5 des éléments nutritifs
| (% VQ*) | |
|---|---|
| Calcium: | 36 % / 392 mg |
| Vitamine B12: | 50 % |
| Vitamine C: | 50 % |
| Phosphore: | 49 % |
| Folate: | 41 % |
