Les Producteurs laitiers du Canada

Cheddar en folie

Burger de veau au fromage Cheddar et aux fruits

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 15 min
Portions 4 - 6 portions
cheddar en folie

Ingrédients

  • 1 1/3 lb (600 g) de veau haché maigre
  • 1 gousse d’ail hachée
  • 1/4 tasse (60 ml) d’oignon haché
  • 1/2 tasse (125 ml) de sauce aux pommes non sucrée
  • 1/4 tasse (60 ml) de canneberges séchées ou de raisins secs
  • 3 c. à soupe (45 ml) de basilic frais haché
  • 1 œuf
  • 2/3 tasse (160 ml) de chapelure
  • 3 à 4 oz (90 à 120 g) de Cheddar canadien coupé en petits dés
  • Sel et poivre du moulin au goût
  • Garniture
  • 4 à 6 pains à hamburger
  • 1/4 tasse (60 ml) de mayonnaise
  • 1 c. à soupe (15 ml) de moutarde Dijon
  • 1 tasse (250 ml) de bébés épinards

LE SAVIEZ-VOUS?

Lorsque vous voyez le logo de la vache bleue, cela signifie que l’aliment est fait de lait de qualité 100% canadien.

EN SAVOIR PLUS

Préparation

Préchauffer le barbecue à feu moyen-élevé, ou le four à 425 °F (210 °C).

Déposer tous les ingrédients, incluant le cheddar, sauf la garniture, dans un bol à mélanger. Assaisonner au goût et mélanger. Répartir la préparation en quatre à six portions et former en croquettes.

Déposer les croquettes sur le gril ou sur une plaque à biscuits tapissée de papier parchemin et placée au centre du four. Cuire la viande de 12 à 15 minutes, en ne retournant qu'une seule fois.

Chauffer les pains à hamburger. Mélanger la mayonnaise avec la moutarde et étendre sur les pains à hamburger. Déposer les croquettes, garnir des épinards et servir.

Astuces

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