Côtelettes de porc farcies au cheddar et aux pommes

Name: Côtelettes de porc farcies au cheddar et aux pommes
Yield: 4 portions
Ingredients: Farce; 1 échalote grise hachée; 2 grosses pommes pelées et râpées; 1 1/2 tasse (375 ml) de Cheddar moyen canadien râpé; 1 1/2 c. à thé (7 ml) de sauge fraîche ou 1/2 c. à thé (2 ml) de sauge séchée hachées; Sel et poivre du moulin au goût; Côtelettes de porc; 4 côtelettes de porc coupe papillon; 1 c. à soupe (15 ml) de beurre fondu; Sel et poivre du moulin au goût

Glissez cette farce au cheddar moyen canadien dans des côtelettes papillon, faites-les griller sur la cuisinière dans une poêle en fonte et succombez aux délices du fromage fondu !

Préparation : 20 min
Cuisson : 10 min - 15 min

Portions 4 portions

Ingrédients

Farce
1 échalote grise hachée
2 grosses pommes pelées et râpées
1 1/2 tasse (375 ml) de Cheddar moyen canadien râpé
1 1/2 c. à thé (7 ml) de sauge fraîche ou 1/2 c. à thé (2 ml) de sauge séchée hachées
Sel et poivre du moulin au goût
Côtelettes de porc
4 côtelettes de porc coupe papillon
1 c. à soupe (15 ml) de beurre fondu
Sel et poivre du moulin au goût

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Préparation

Mélanger tous les ingrédients de la farce et assaisonner au goût . Recouvrir la moitié de chaque côtelette de 1/4 de la farce. Replier l'autre moitié sur la farce et fixer avec des cure-dents.

Beurrer et chauffer à feu moyen une poêle de fonte rainurée. Badigeonner les côtelettes de porc de beurre fondu; saler et poivrer. Lorsque le beurre est chaud, déposer les côtelettes dans la poêle. Couvrir, baisser un peu le feu et faire cuire de 5 à 7 minutes de chaque côté, en retournant les côtelettes une seule fois. Servir avec des légumes grillés.