Les Producteurs laitiers du Canada

Côtelettes de porc farcies au cheddar et aux pommes

Glissez cette farce au cheddar moyen canadien dans des côtelettes papillon, faites-les griller sur la cuisinière dans une poêle en fonte et succombez aux délices du fromage fondu !

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 10 min - 15 min
Portions 4 portions
cheddar and apple stuffed pork chops

Ingrédients

  • Farce
  • 1 échalote grise hachée
  • 2 grosses pommes pelées et râpées
  • 1 1/2 tasse (375 ml) de Cheddar moyen canadien râpé
  • 1 1/2 c. à thé (7 ml) de sauge fraîche ou 1/2 c. à thé (2 ml) de sauge séchée hachées
  • Sel et poivre du moulin au goût
  • Côtelettes de porc
  • 4 côtelettes de porc coupe papillon
  • 1 c. à soupe (15 ml) de beurre fondu
  • Sel et poivre du moulin au goût

LE SAVIEZ-VOUS?

Lorsque vous voyez le logo de la vache bleue, cela signifie que l’aliment est fait de lait de qualité 100% canadien.

EN SAVOIR PLUS

Préparation

Mélanger tous les ingrédients de la farce et assaisonner au goût . Recouvrir la moitié de chaque côtelette de 1/4 de la farce. Replier l'autre moitié sur la farce et fixer avec des cure-dents.

Beurrer et chauffer à feu moyen une poêle de fonte rainurée. Badigeonner les côtelettes de porc de beurre fondu; saler et poivrer. Lorsque le beurre est chaud, déposer les côtelettes dans la poêle. Couvrir, baisser un peu le feu et faire cuire de 5 à 7 minutes de chaque côté, en retournant les côtelettes une seule fois. Servir avec des légumes grillés.

Astuces

Vous pouvez remplacer les pommes par des poires dans la farce, ou ajouter des noix hachées pour varier la texture et le goût.

En savoir plus sur…

Valeur nutritive

Par portion
Énergie: 476 calories
Protéines: 50 g
Glucides: 15 g
Matières grasses: 24 g
Fibres: 1.5 g
Sodium: 445 mg

Le top 5 des éléments nutritifs

(% VQ*)
Calcium: 31 % / 346 mg
Phosphore: 57 %
Thiamine: 72 %
Vitamine B12: 62 %
Vitamine B6: 78 %