Côtelettes de porc grillées à la sauce barbecue et au cheddar
Cette recette est tirée du Calendrier du Lait 2009. Voici une recette délectable qui rehaussera les populaires côtelettes de porc grâce à une sauce relevée et une garniture au fromage. Servir avec une purée de pommes de terre ou des frites au four et des légumes verts à la vapeur.
- Préparation : 5 min
- Cuisson : 10 min - 15 min
Ingrédients
- 4 côtelettes de porc
- Sel et poivre au goût
- 2 c. à thé (10 ml) de beurre
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 petit oignon haché
- 1/2 tasse (125 ml) de sauce barbecue
- 1/4 tasse (60 ml) d'eau
- 2 oz (60 g) de fromage Cheddar ou de Suisse ou d'Havarti canadiens coupés en tranches minces
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Préparation
Préchauffer le grilloir.
Assaisonner les côtelettes de sel et poivre. Dans une grande poêle allant au four, faire fondre le beurre à feu moyen-élevé. Brunir les côtelettes, en tournant une fois, environ 1 minute par côté; transférer dans une assiette. Ajouter l'ail et l'oignon à la poêle et faire revenir environ 2 minutes, ou jusqu'à légère coloration. Ajouter la sauce barbecue et l'eau et porter à ébullition, en grattant le fond de la poêle.
Remettre les côtelettes de porc dans la poêle et tourner pour enrober de sauce; réduire le feu et laisser mijoter de 3 à 5 minutes, ou jusqu'à ce que le porc soit à peine rose à l'intérieur. Déposer les tranches de fromage uniformément sur chaque côtelette. Faire gratiner au grilloir, environ 2 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage bouillonne.
Astuces
Utiliser des côtelettes de porc d'environ 3/4 po (2 cm) d'épaisseur et évitez de surcuire pour une saveur et une texture optimales.
En savoir plus sur…
Valeur nutritive
Par portion| Énergie: | 426 calories |
| Protéines: | 33 g |
| Glucides: | 30 g |
| Matières grasses: | 18 g |
| Sodium: | 834 mg |
Le top 5 des éléments nutritifs
| (% VQ*) | |
|---|---|
| Calcium: | 10 % / 115 mg |
| Niacine: | 72 % |
| Thiamine: | 85 % |
| Vitamine B12: | 41 % |
| Vitamine B6: | 31 % |
