Les Producteurs laitiers du Canada

Côtelettes de porc grillées à la sauce barbecue et au cheddar

Cette recette est tirée du Calendrier du Lait 2009. Voici une recette délectable qui rehaussera les populaires côtelettes de porc grâce à une sauce relevée et une garniture au fromage. Servir avec une purée de pommes de terre ou des frites au four et des légumes verts à la vapeur.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min - 15 min
Portions 4 portions
pan seared cheddar bbq pork chops

Ingrédients

  • 4 côtelettes de porc
  • Sel et poivre au goût
  • 2 c. à thé (10 ml) de beurre
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1 petit oignon haché
  • 1/2 tasse (125 ml) de sauce barbecue
  • 1/4 tasse (60 ml) d'eau
  • 2 oz (60 g) de fromage Cheddar ou de Suisse ou d'Havarti canadiens coupés en tranches minces

LE SAVIEZ-VOUS?

Lorsque vous voyez le logo de la vache bleue, cela signifie que l’aliment est fait de lait de qualité 100% canadien.

EN SAVOIR PLUS

Préparation

Préchauffer le grilloir.

Assaisonner les côtelettes de sel et poivre. Dans une grande poêle allant au four, faire fondre le beurre à feu moyen-élevé. Brunir les côtelettes, en tournant une fois, environ 1 minute par côté; transférer dans une assiette. Ajouter l'ail et l'oignon à la poêle et faire revenir environ 2 minutes, ou jusqu'à légère coloration. Ajouter la sauce barbecue et l'eau et porter à ébullition, en grattant le fond de la poêle.

Remettre les côtelettes de porc dans la poêle et tourner pour enrober de sauce; réduire le feu et laisser mijoter de 3 à 5 minutes, ou jusqu'à ce que le porc soit à peine rose à l'intérieur. Déposer les tranches de fromage uniformément sur chaque côtelette. Faire gratiner au grilloir, environ 2 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage bouillonne.

Astuces

Utiliser des côtelettes de porc d'environ 3/4 po (2 cm) d'épaisseur et évitez de surcuire pour une saveur et une texture optimales.

En savoir plus sur…

Valeur nutritive

Par portion
Énergie: 426 calories
Protéines: 33 g
Glucides: 30 g
Matières grasses: 18 g
Sodium: 834 mg

Le top 5 des éléments nutritifs

(% VQ*)
Calcium: 10 % / 115 mg
Niacine: 72 %
Thiamine: 85 %
Vitamine B12: 41 %
Vitamine B6: 31 %